ट्रोफी अल फोर्नो

ट्रोफी अल फोर्नो इतालवी परंपरा का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो स्वाद से भरपूर रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 400 g ट्रोफी फ्रेश
• 200 g मोज़रेला फियोरडिलाटे
• 200 ml बेसामेल
• 100 g प्रोशुट्टो कोटो
• 50 g पार्मिजन ग्रेटेड
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• जायफल यथावश्यक
• मक्खन ग्रीस करने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें और ट्रोफी को अल डेंट तक पकाएं।
3. इस बीच, मोज़रेला को पतले स्लाइस में और प्रोशुट्टो कोटो को क्यूब्स में काटें।
4. पक जाने पर, ट्रोफी को छान लें और एक बड़े बाउल में डालें।
5. ट्रोफी वाले बाउल में प्रोशुट्टो कोटो, मोज़रेला, थोड़ा नमक, काली मिर्च और जायफल का छिड़काव डालें।
6. बेसामेल डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
7. थोड़े मक्खन से बेकिंग डिश को ग्रीस करें और ट्रोफी मिश्रण को डिश में स्थानांतरित करें, अच्छी तरह समतल करें।
8. सतह पर ग्रेटेड पार्मिजन छिड़कें।
9. ट्रोफी को ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, पकाएं।
10. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

ट्रोफी लिगुरिया की एक विशिष्ट पास्ता किस्म है, जो अक्सर प्रसिद्ध जेनोइस पेस्टो से जुड़ी होती है। ओवन वाली यह संस्करण क्लासिक बेक्ड पास्ता तैयारियों से प्रेरित है, जिसमें पिघलती मोज़रेला और प्रोशुट्टो कोटो का मजबूत स्वाद शामिल है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो विभिन्न रूपों के लिए उपयुक्त है, व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मशरूम, पालक या विभिन्न प्रकार के चीज़ जैसे सामग्री को बदलने या जोड़ने की अनुमति देता है।