Trofie al Forno

Le trofie al forno sono un piatto delizioso della tradizione italiana, perfetto per una cena ricca di sapore. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 400 g di trofie fresche
• 200 g di mozzarella fiordilatte
• 200 ml di besciamella
• 100 g di prosciutto cotto
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Noce moscata q.b.
• Burro per ungere

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuoci le trofie fino a che sono al dente.
3. Nel frattempo, taglia a fettine sottili la mozzarella e a dadini il prosciutto cotto.
4. Una volta cotte, scola le trofie e mettile in una ciotola capiente.
5. Aggiungi alla ciotola con le trofie il prosciutto cotto, la mozzarella, un po’ di sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
6. Versa la besciamella e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Ungi una teglia con un po’ di burro e trasferisci il composto di trofie nella teglia, livellandolo bene.
8. Cospargi la superficie con il parmigiano grattugiato.
9. Inforna le trofie e falle cuocere per circa 20 minuti o finché la superficie non è dorata e croccante.
10. Togli dal forno e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Curiosità

Le trofie sono un tipo di pasta tipica della Liguria, spesso associate al famoso pesto genovese. Questa versione al forno è ispirata alle classiche preparazioni di pasta al forno, arricchita con mozzarella filante e il sapore deciso del prosciutto cotto. È un piatto che si presta bene a varianti, potendo sostituire o aggiungere ingredienti a seconda dei gusti personali, come funghi, spinaci o diversi tipi di formaggi.