Trofie al Horno

Las trofie al horno son un plato delicioso de la tradición italiana, perfecto para una cena rica en sabor. Aquí la receta:

Ingredientes

• 400 g de trofie frescas
• 200 g de mozzarella fiordilatte
• 200 ml de bechamel
• 100 g de jamón cocido
• 50 g de parmesano rallado
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Nuez moscada c.s.
• Mantequilla para untar

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cuece las trofie hasta que estén al dente.
3. Mientras tanto, corta en lonchas finas la mozzarella y en daditos el jamón cocido.
4. Una vez cocidas, escurre las trofie y colócalas en un bol grande.
5. Añade al bol con las trofie el jamón cocido, la mozzarella, un poco de sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
6. Vierte la bechamel y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
7. Unta una bandeja con un poco de mantequilla y transfiere la mezcla de trofie a la bandeja, nivelándola bien.
8. Espolvorea la superficie con el parmesano rallado.
9. Hornea las trofie y cuécelas durante unos 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
10. Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Curiosidades

Las trofie son un tipo de pasta típica de Liguria, a menudo asociadas con el famoso pesto genovés. Esta versión al horno está inspirada en las clásicas preparaciones de pasta al horno, enriquecida con mozzarella fundente y el sabor intenso del jamón cocido. Es un plato que se presta bien a variantes, pudiendo sustituir o añadir ingredientes según los gustos personales, como champiñones, espinacas o diferentes tipos de quesos.