ब्रोकोली और सैल्मन की पोल्पेट

ब्रोकोली और सैल्मन की पोल्पेट एक स्वस्थ और संतुलित व्यंजन हो सकती हैं जो मछली के नाजुक स्वाद को ब्रोकोली के फाइबर और विटामिन के साथ जोड़ती हैं। यहां बताया गया है कि कैसे ब्रोकोली और सैल्मन की स्वादिष्ट पोल्पेट को इतालवी टच के साथ तैयार किया जाए।

सामग्री

• 300 g ताजा सैल्मन
• 300 g ब्रोकोली
• 1 अंडा
• 50 g ब्रेडक्रम्ब्स
• 30 g कसा हुआ पार्मेजन
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• स्वादानुसार अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. ब्रोकोली को साफ करके शुरू करें: फूलों को अलग करें और उन्हें हल्के नमकीन पानी में उबालें जब तक कि वे नरम लेकिन अभी भी कुरकुरी न हो जाएं। पकाने के बाद, उन्हें अच्छी तरह छान लें और ठंडा होने दें।

2. इस बीच, सैल्मन पकाएं। आप इसे भाप में, ओवन में या अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ पैन में पका सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नम रहे और ज्यादा सूखा न हो।

3. पक जाने के बाद, सैल्मन को ठंडा होने दें और फिर हाथों या कांटे से तब तक तोड़ें जब तक कि यह छोटे टुकड़ों में न बदल जाए।

4. एक बड़े कटोरे में ब्रोकोली, तोड़ा हुआ सैल्मन, पार्मेजन, एक अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, बारीक कटा हुआ लहसुन (यदि वांछित हो), अजमोद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।

5. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जिससे आप वांछित आकार की पोल्पेट बना लें, उन्हें हाथों के बीच घुमाकर।

6. एक नॉन-स्टिक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद गर्म करें और ब्रोकोली और सैल्मन की पोल्पेट को तब तक पकाएं जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं।

7. अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें अब्जॉर्बेंट पेपर पर छान लें और पोल्पेट गर्म परोसें।

वैकल्पिक: यदि आप हल्का पकाने का तरीका पसंद करते हैं, तो पोल्पेट को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम किए हुए ओवन में 200 °C पर लगभग 15-20 मिनट या सुनहरे होने तक पकाएं।

रोचक जानकारी

ये पोल्पेट एंटीपasto या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए एकदम सही हैं और आहार में मछली और सब्जियां शामिल करने का एक अलग और स्वादिष्ट तरीका दर्शाती हैं। सैल्मन और ब्रोकोली के स्वादों का मिश्रण पार्मेजन से समृद्ध होता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जिसमें देहाती और परिष्कृत दोनों नोट्स होते हैं।