कैंडिड अदरक

कैंडिड अदरक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कुछ सामग्रियों के साथ घर पर तैयार किया जा सकता है। देखिए कैसे बनाएं।

सामग्री

• 250 g ताजा अदरक
• 200 g दानेदार चीनी
• 250 ml पानी
• अदरक के टुकड़ों को लपेटने के लिए अतिरिक्त चीनी

तैयारी

1. अदरक को साफ करके पतले टुकड़ों में काटकर शुरू करें। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आगे बढ़ने से पहले अदरक के टुकड़ों को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में उबाल सकते हैं।
2. एक कड़ाही में पानी और चीनी डालें और उबाल लें, चीनी के पूरी तरह घुलने तक हिलाते रहें।
3. अदरक के टुकड़ों को चीनी और पानी के घोल में डालें और धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं, या जब तक अदरक पारदर्शी न हो जाए और सिरप गाढ़ा न हो जाए।
4. जब अदरक पक जाए और सिरप गाढ़ा हो जाए, तो चिमटे या कांटे से अदरक के टुकड़े निकालें और उन्हें ठंडा होने और थोड़ा सूखने के लिए ग्रिल पर रखें।
5. जब वे चिपचिपे लेकिन संभालने लायक ठंडे हों, तो अदरक के टुकड़ों को अतिरिक्त चीनी में लपेटकर पूरी तरह ढक दें।
6. कैंडिड अदरक को ग्रिल पर पूरी तरह सूखने दें, फिर इसे हवा बंद डिब्बे में रखें।

रोचक बातें

कैंडिड अदरक को मीठे नाश्ते के रूप में खाने या केक और डेसर्ट को सजाने के अलावा, यह अपने पाचन गुणों के लिए भी जाना जाता है। इटली में यह आम मिठाइयों में शामिल नहीं है, लेकिन अपने अनोखे स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के कारण लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

यदि आप इस रेसिपी में इटालियन टच जोड़ना चाहते हैं, तो अदरक पकाते समय चीनी के सिरप में दालचीनी की छड़ी या कुछ लौंग डाल सकते हैं। ये सुगंध अदरक की तीखी मिठास के साथ अच्छी लगती हैं।