कैपुचीनो मफिन

कैपुचीनो मफिन क्लासिक मफिन का एक स्वादिष्ट रूपांतर हैं जो कॉफी के स्वाद को दूध के स्वाद के साथ मिलाते हैं, ठीक प्रसिद्ध इतालवी पेय की तरह। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 250 ग्राम आटा
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 100 ग्राम चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 240 मिली दूध
• 60 मिली बीज का तेल (या पिघला मक्खन)
• 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• 1 या 2 छोटे चम्मच इंस्टेंट कॉफी (वांछित तीव्रता के अनुसार समायोजित करें)
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, कटी हुई (वैकल्पिक, चॉकलेट के टुकड़े जोड़ने के लिए)

कैपुचीनो ग्लेज के लिए (वैकल्पिक):

• 100 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़ (जैसे फिलाडेल्फिया)
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट कॉफी 1 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलकर

तैयारी

1. ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर लाइनर्स से तैयार करें।
2. एक कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, चीनी और कोको पाउडर।
3. दूसरे कटोरे में अंडे को दूध, तेल, वैनिला एक्सट्रैक्ट और इंस्टेंट कॉफी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
4. गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और चिकना आटा बनाने तक मिलाएं। यदि चाहें तो कटी हुई डार्क चॉकलेट मिलाएं।
5. आटे को लाइनर्स में बांटें, उन्हें लगभग 3/4 भरें।
6. 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
7. मफिन को ट्रे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

कैपुचीनो ग्लेज के लिए:

1. स्प्रेडेबल चीज़ को आइसिंग शुगर और घुली हुई इंस्टेंट कॉफी के साथ मिलाकर चिकनी और एक समान क्रीम बनाएं।
2. ठंडे मफिन पर ग्लेज फैलाएं।

रोचक तथ्य

कैपुचीनो ग्लेज स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श जोड़ने और मफिन को सजाने का शानदार तरीका है, लेकिन आप उन्हें बिना ग्लेज के भी परोस सकते हैं जिससे परिणाम अधिक संयमित और उतना ही स्वादिष्ट होगा। ये मफिन एनर्जेटिक नाश्ते या मीठे दोपहर के ब्रेक के लिए एकदम सही हैं।