टमाटर और एवोकाडो के साथ चिकन

यहाँ टमाटर और एवोकाडो के साथ एक स्वादिष्ट इतालवी शैली के चिकन की रेसिपी है, जिसे “एवोकाडो चिकन” के नाम से भी जाना जाता है। यह स्वाद से भरपूर और बनाने में आसान व्यंजन है।

सामग्री

• 4 बिना चमड़ी और हड्डी के चिकन ब्रेस्ट
• 2 पके एवोकाडो, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 250 ग्राम चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 नींबू का रस
• ताजा तुलसी का 1 गुच्छा, कटा हुआ
• 60 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• लाल मिर्च के फ्लेक्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़ी कढ़ाई में मध्यम-उच्च आँच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
2. चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएँ, फिर कढ़ाई में डालकर सुनहरा और पकने तक भूनें (मोटाई के अनुसार प्रत्येक तरफ लगभग 7-8 मिनट)। चिकन को एक प्लेट में निकालकर ढक दें ताकि गर्म रहे।
3. उसी कढ़ाई में कटी हुई लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि जले नहीं।
4. चेरी टमाटर डालें और तब तक पकाएँ जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएँ और रस छोड़ें, लगभग 2-3 मिनट।
5. आँच को मध्यम-कम कर दें और कढ़ाई में एवोकाडो तथा तुलसी डालकर धीरे से मिलाएँ, ताकि एवोकाडो के टुकड़े ज्यादा न टूटें।
6. नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालकर सब कुछ मिलाएँ। यदि चाहें तो तीखे स्वाद के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
7. चिकन को वापस कढ़ाई में सभी सामग्रियों के साथ डालें और स्वादों को एक मिनट तक मिलने दें।
8. यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें और तुरंत परोसें।

रोचक जानकारी

एवोकाडो आधुनिक इतालवी रसोई में बहुत पसंद किया जाने वाला फल है, खासकर सलादों या मसालों के रूप में इसकी क्रीमी बनावट और हल्के स्वाद के कारण जो टमाटर और चिकन जैसे कई सामग्रियों के साथ अच्छा मेल खाता है। इस तरह के नमकीन व्यंजनों में एवोकाडो के साथ प्रयोग करने से रोचक पाक खोजें हो सकती हैं, जो पारंपरिक रसोई को विदेशी स्पर्शों के साथ जोड़ती हैं।

आशा है आप इस स्वस्थ और रंगीन व्यंजन का आनंद लेंगे! यदि कोई सामग्री न हो या कोई बदलाव चाहिए तो बताएँ, मैं मदद करने में खुश हूँगा।