माइक्रोवेव आलू चिप्स

माइक्रोवेव आलू चिप्स एक तेज़ समाधान है और क्लासिक फ्राइड चिप्स की तुलना में कम वसा वाला है। यहां बताया गया है कि आप उन्हें कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 मध्यम आकार की आलू
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• बारीक नमक, स्वादानुसार
• पसंद के अनुसार मसाले (पपरिका, रोज़मेरी, लहसुन पाउडर, आदि), वैकल्पिक

तैयारी

1. आलू को अच्छी तरह धोएं और सुखा लें। यदि आप चाहें, तो उन्हें छील भी सकते हैं, लेकिन छिलका कुरकुरापन बढ़ाएगा।
2. आलू को यथासंभव पतला काटें, समान मोटाई के लिए आदर्श रूप से मैंडोलिन का उपयोग करें।
3. अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए आलू के स्लाइस को ठंडे पानी में लगभग 5-10 मिनट के लिए रखें, इससे चिप्स अधिक कुरकुरी बनेंगी।
4. आलू के स्लाइस को छान लें और साफ कपड़े या किचन पेपर से बहुत अच्छी तरह सुखा लें।
5. माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त प्लेट को थोड़े से तेल से हल्का ग्रीस करें और स्लाइस को बिना ओवरलैप किए व्यवस्थित करें।
6. स्लाइस पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद लगाएं और नमक तथा यदि चाहें तो चुने हुए मसालों से छिड़कें।
7. माइक्रोवेव में अधिकतम पावर पर लगभग 3-5 मिनट के लिए पकाएं, लेकिन सावधान रहें, समय आपके माइक्रोवेव की पावर और स्लाइस की मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकता है। छोटे समय से शुरू करें और चिप्स को जलने से बचाने के लिए अक्सर जांचें।
8. जब चिप्स सुनहरे होने लगें, तो उन्हें निकाल लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। वे और भी अधिक कुरकुरी हो जाएंगी।

रोचक जानकारी

आलू की चिप्स की उत्पत्ति इंग्लैंड में हुई जहां उन्हें “क्रिस्प्स” कहा जाता है ताकि उन्हें “चिप्स” से अलग किया जा सके जिसे हम फ्रेंच फ्राइज़ कहते हैं। माइक्रोवेव संस्करण एक आधुनिक आविष्कार है जो व्यस्त जीवन और स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों की खोज के अनुकूल है।

शुभ भोजन और विभिन्न मसालों तथा सुगंधों के साथ प्रयोग करके अपनी चिप्स को अनुकूलित करने का आनंद लें!