आलूबुखारे वाला सिम्बेलोन

आलूबुखारे वाला सिम्बेलोन एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नाश्ते या शाम की चाय के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है:

सामग्री

• 250 g आटा
• 150 g चीनी
• 100 ml बीजों का तेल
• 100 ml दूध
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 200 g आलूबुखारे (ताजे या सूखे; यदि सूखे इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें)

तैयारी

1. आलूबुखारे तैयार करें। यदि ताजे आलूबुखारे इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें धोएं, बीज निकालें और बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि सूखे आलूबुखारे इस्तेमाल कर रहे हैं, तो भिगोने और निथारने के बाद उन्हें टुकड़ों में काट लें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी डालें, दूध और तेल के साथ बारी-बारी से मिलाते हुए मिश्रण को एकसमान रखने के लिए लगातार हिलाएं।
4. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
5. अंत में आलूबुखारे डालें और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथ से हिलाएं।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटे से धुले सिम्बेलोन सांचे में डालें।
7. पहले से 180 डिग्री पर गर्म किए ओवन में लगभग 40 मिनट तक या जब तक कि डाले गए टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक सेंकें।
8. सिम्बेलोन को ओवन से निकालें और सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

पकने की जांच के लिए टूथपिक टेस्ट अवश्य करें: यदि टूथपिक नम और मिश्रण चिपका हुआ निकले, तो मिठाई को कुछ और मिनट पकने दें।

रोचक जानकारी

फलों वाला सिम्बेलोन क्लासिक इतालवी सिम्बेलोन का एक प्रकार है, जिसे अक्सर मौसम और उपलब्ध फलों के अनुसार अलग-अलग संस्करणों में तैयार किया जाता है। ताजे या सूखे आलूबुखारे मिलाने से मिठाई को एक खास स्वाद और बनावट मिलती है जो पेस्ट की कोमलता के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। यह मौसमी फल इस्तेमाल करने या डिब्बे में पड़ी सूखी फल को नया रूप देने के लिए एक शानदार विकल्प है।