योगर्ट वाला सिम्बेलोन

यहाँ क्लासिक योगर्ट सिम्बेलोन की रेसिपी है। यह नरम मीठा नाश्ते या इटालियन स्टाइल स्नैक के लिए आदर्श है।

सामग्री

• 1 कप प्राकृतिक योगर्ट (लगभग 125 ग्राम, जिसे बाद में मापने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)
• 3 कप मैदा
• 2 कप चीनी
• 1 कप बीज तेल
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• साँचे को मक्खन और मैदा से चिकना करने के लिए

तैयारी

1. एक कटोरी लें और योगर्ट के कप को मापने के रूप में इस्तेमाल करें।
2. योगर्ट के कप को कटोरी में खाली करें, और इसे अन्य सामग्रियों को मापने के लिए इस्तेमाल करें।
3. चीनी डालें और एक फेंटने वाले से मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएँ।
4. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
5. बीज तेल डालकर मिलाते रहें।
6. अगर चाहें तो नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालकर मीठे को ताज़ा सुगंध दें।
7. अलग से, मैदा को बेकिंग पाउडर और चुटकी नमक के साथ छान लें।
8. सूखी सामग्री को तरल मिश्रण में मिलाएँ, गुठलियाँ न बनने दें, धीरे से मिलाएँ।
9. सिम्बेलोन साँचे को मक्खन लगाकर मैदा छिड़कें, फिर मिश्रण डालें।
10. पहले से 180° C पर गर्म ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक सेंकें। हमेशा टूथपिक टेस्ट करें: केंद्र में डालने पर टूथपिक सूखा निकलना चाहिए।
11. निकालें और सिम्बेलोन को साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

एक बार तैयार होने पर, योगर्ट वाला सिम्बेलोन पर आइसिंग शुगर छिड़ककर या बिना कुछ डाले खाया जा सकता है।

रोचक जानकारी

योगर्ट वाला सिम्बेलोन अपनी हल्कापन और बहुमुखी प्रतिभा के लिए पसंद किया जाता है। हालाँकि, इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे कई तरीकों से बदला जा सकता है: आप चॉकलेट चिप्स, कटी हुई सूखी मेवा डाल सकते हैं या नींबू के छिलके की जगह संतरे का छिलका इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, यह नरम और स्वादिष्ट आधार स्वादिष्ट प्रयोगों के लिए एकदम सही है, जैसे कोको पाउडर डालकर और स्वादिष्ट संस्करण बनाने के लिए।