ज़ुकीनी और प्राग के प्रोसciutto के साथ क्रीमी स्पेगेटी

ज़ुकीनी और प्राग के प्रोसciutto के साथ क्रीमी स्पेगेटी के लिए यहाँ एक रेसिपी है – एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन जो ज़ुकीनी के नाजुक स्वाद को प्रोसciutto के स्मोक्ड स्वाद के साथ जोड़ता है:

सामग्री

• 320 ग्राम स्पेगेटी
• 2 मध्यम ज़ुकीनी
• 150 ग्राम प्राग का प्रोसciutto
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कद्दूकस किया परमेजन स्वादानुसार
• ताजा तुलसी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ुकीनी के सिरे हटाकर साफ करें और अपनी पसंद के अनुसार उन्हें गोल टुकड़ों या जूलियन में काटें।
2. प्राग के प्रोसciutto को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
3. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद गर्म करें और स्वाद के लिए लहसुन की कली को भूनें, फिर उसे निकाल लें।
4. पैन में ज़ुकीनी डालें और उन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
5. प्राग का प्रोसciutto डालें और कुछ मिनट तक स्वाद आने दें।
6. इस बीच, नमकीन पानी का एक बर्तन उबालें और पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को अल डेंटे पकाएं।
7. एक बार ज़ुकीनी और प्रोसciutto अच्छी तरह भून जाने पर आंच कम करें और सब्जियों में कुकिंग क्रीम डालें, कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि थोड़ी गाढ़ी क्रीम न बन जाए। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
8. स्पेगेटी छान लें और उन्हें ज़ुकीनी-प्रोसciutto क्रीम वाले पैन में डालें, सामग्री को मिलाने के लिए तेज आंच पर सब कुछ भूनें।
9. तुरंत परमेजन की छिड़काव के साथ परोसें और यदि पसंद हो तो ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएं।

रोचक तथ्य

प्राग का प्रोसciutto, जिसे प्राग हैम के नाम से भी जाना जाता है, एक नाजुक स्मोक्ड स्वाद वाला स्लाइस्ड मांस है, जो चेक गणराज्य का मूल निवासी है लेकिन इटली में भी बहुत पसंद किया जाता है। अक्सर गर्म व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, यह क्रीम आधारित तैयारियों की क्रीमीनेस के साथ विशेष रूप से अच्छा मेल खाता है।