Espaguetis cremosos con calabacines y jamón de Praga

Aquí tienes una receta de espaguetis cremosos con calabacines y jamón de Praga – un plato simple pero delicioso que une el sabor delicado de los calabacines con el gusto ahumado del jamón:

Ingredientes

• 320 g de espaguetis
• 2 calabacines medianos
• 150 g de jamón de Praga
• 200 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta c.s.
• parmesano rallado c.s.
• Albahaca fresca (opcional)

Preparación

1. Limpia los calabacines eliminando los extremos y córtalos en rodajas o en juliana, según tus preferencias.
2. Corta el jamón de Praga en tiritas o en cubitos.
3. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe el diente de ajo para aromatizar el aceite, luego retíralo.
4. Añade los calabacines en la sartén y saltéalos hasta que estén ligeramente dorados.
5. Añade el jamón de Praga y deja que se aromatice durante un par de minutos.
6. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina los espaguetis al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
7. Una vez que los calabacines y el jamón estén bien salteados, baja el fuego y añade la nata para cocinar a las verduras, dejando cocer unos minutos hasta obtener una crema ligeramente espesa. Rectifica de sal y pimienta.
8. Escurre los espaguetis y transfiérelos a la sartén con la crema de calabacines y jamón, salteando todo a fuego vivo para integrar los ingredientes.
9. Sirve inmediatamente con un espolvoreado de parmesano y, si te gusta, decora con hojas de albahaca fresca.

Curiosidades

El jamón de Praga, también conocido como jamón Praga, es un embutido de sabor delicadamente ahumado, originario de la República Checa pero muy apreciado también en Italia. A menudo utilizado para dar un toque de sabor en platos calientes, combina especialmente bien con la cremosidad de las preparaciones a base de nata.