नींबू के साथ कॉड फिलेट

17/11/2023

नींबू के साथ कॉड फिलेट एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

4 कॉड फिलेट (प्रत्येक 150-200 ग्राम)
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
इन्फारिनेयर करने के लिए आटा
2 नींबू (रस और कद्दूकस की हुई छिलका)
ताजा कटा हुआ अजमोद
2 लहसुन की कलियाँ
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
1 गिलास सफेद वाइन

तैयारी

कॉड फिलेट्स को कागज के तौलिए से सुखाएं और नमक और काली मिर्च से सीजन करें।
मछली को हल्का आटा लगाएं, अतिरिक्त आटा हटाएं।
नॉन-स्टिक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद गर्म करें और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसे निकाल लें।
कॉड फिलेट्स को पैन में रखें और दोनों तरफ से भूनें।
सफेद वाइन डालकर अल्कोहल को उड़ा दें।
आंच कम करें, पैन को ढकें और कुछ मिनट तक पकाएं।
पैन में नींबू का रस निचोड़ें और कद्दूकस की हुई छिलका डालें।
फिलेट्स की मोटाई के अनुसार 5-10 मिनट और पकाएं, जब तक मछली पक न जाए लेकिन नरम बनी रहे।
पकने के अंत में ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

नींबू के साथ कॉड फिलेट तुरंत परोसें, शायद भाप में पकी सब्जियों या ताजा मिश्रित सलाद के साथ। नींबू का खट्टा नोट कॉड की नाजुकता के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जिससे स्वाद से भरपूर लेकिन हल्का व्यंजन बनता है। शुभ भोजन!