व्हिप्ड क्रीम और कॉफी के मफिन

व्हिप्ड क्रीम और कॉफी के मफिन व्हिप्ड क्रीम की मिठास और कॉफी की तीव्रता का एक स्वादिष्ट मिश्रण हैं। वे नाश्ते या ऊर्जावान स्नैक के लिए एकदम सही हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250g आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 2 अंडे
• 100g चीनी
• 100ml वनस्पति तेल
• 125ml फ्रेश क्रीम
• 80ml ठंडा एस्प्रेसो
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर लाइनर्स से तैयार करें।
2. एक बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर मिला लें।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. वनस्पति तेल, क्रीम, ठंडा कॉफी और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालकर मिश्रण को एकसमान होने तक हिलाते रहें।
5. सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में मिलाएँ, जितना कम हो सके उतना ही हिलाएँ: आटा अच्छी तरह मिला होना चाहिए लेकिन ज्यादा गूंथा नहीं जाना चाहिए।
6. मफिन केस को 2/3 तक आटे से भरें।
7. मफिन को लगभग 20 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
8. मफिन को सर्व करने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

यदि आप एक इतालवी टच जोड़ना चाहें, तो मफिन पर थोड़ा आइसिंग शुगर और कॉफी पाउडर का मिश्रण छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ जाए।

रोचक जानकारी

कॉफी मिठाइयों में न केवल अपने स्वाद के लिए बल्कि चॉकलेट और कारमेल के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी एक बेहतरीन सामग्री है। इसके अलावा, यदि आप अपने मफिन में अधिक तीव्र कॉफी स्वाद चाहते हैं, तो एस्प्रेसो की मात्रा बढ़ा सकते हैं या आटे में इंस्टेंट कॉफी पाउडर मिला सकते हैं।