मीठी और नमकीन क्रेप्स
17/11/2023मैं आपको मीठी और नमकीन दोनों क्रेप्स के लिए मूल रेसिपी प्रदान करूंगा।
मीठी क्रेप्स (मूल रेसिपी)
सामग्री
- 130 ग्राम 00 आटा
- 250 मिली दूध
- 2 अंडे
- 30 ग्राम पिघला मक्खन
- 2 बड़े चम्मच चीनी (मीठे संस्करण के लिए)
- एक चुटकी नमक
- 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट या एक नींबू का कद्दूकस किया छिलका (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
तैयारी
- एक कटोरे में आटा छान लें।
- दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें, फिर दूध, चीनी, पिघला मक्खन, नमक और यदि चाहें तो वेनिला एक्सट्रैक्ट या नींबू का छिलका मिलाएं।
- तरल मिश्रण को सूखे सामग्री में मिलाएं, गांठ बनने से बचाने के लिए फेंटें।
- मिश्रण को फ्रिज में लगभग 30 मिनट तक आराम दें।
- नॉन-स्टिक पैन को थोड़े मक्खन या तेल से हल्का ग्रीस करके गर्म करें।
- पैन में एक करछुल मिश्रण डालें, पैन को झुकाकर मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
- क्रेप को नीचे से सुनहरा होने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरा पक्ष पकाएं।
- मिश्रण खत्म होने तक जारी रखें।
नमकीन क्रेप्स (मूल रेसिपी)
सामग्री
- 130 ग्राम 00 आटा
- 250 मिली दूध
- 2 अंडे
- 30 ग्राम पिघला मक्खन
- एक चुटकी नमक
- स्वाद बढ़ाने वाली जड़ी-बूटियाँ जैसे कटा हुआ चाइव्स या अजमोद (वैकल्पिक)
तैयारी
- एक कटोरे में आटा छान लें।
- दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें, फिर दूध, पिघला मक्खन और नमक मिलाएं। यदि चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी मिलाएं।
- तरल मिश्रण को सूखे सामग्री में मिलाएं, गांठ बनने से बचाने के लिए फेंटें।
- मिश्रण को फ्रिज में लगभग 30 मिनट तक आराम दें।
- नॉन-स्टिक पैन को थोड़े मक्खन या तेल से हल्का ग्रीस करके गर्म करें।
- पैन में एक करछुल मिश्रण डालें, पैन को झुकाकर मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
- एक तरफ सुनहरा होने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरा पक्ष पकाएं।
- मिश्रण खत्म होने तक जारी रखें।
अपनी मीठी क्रेप्स में इतालवी स्पर्श के लिए आप नुटेला या संतरे की कैंडीड छील के साथ मीठी रिकोटा भर सकते हैं। नमकीन क्रेप्स के लिए, पके हुए हैम और फॉन्टिना चीज़ या मोज़रेला का भराव सरल लेकिन स्वादिष्ट है। क्रेप्स को आपकी पसंद के अनुसार विभिन्न मीठे या नमकीन भराव के साथ परोसा जा सकता है। शुभ तैयारी!
