चॉकलेट क्रोस्टाटा विद पन्ना और स्ट्रॉबेरी

चॉकलेट पन्ना और स्ट्रॉबेरी वाली स्वादिष्ट क्रोस्टाटा की रेसिपी यहाँ दी गई है।

सामग्री

• फ्रोल्ला पेस्ट के लिए:

  • 250 ग्राम 00 नंबर की मैदा
  • 125 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
  • 100 ग्राम आइसिंग शुगर
  • 1 बड़ा अंडा
  • 1 चुटकी नमक
  • 1/2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)

• चॉकलेट गनाचे के लिए:

  • 200 ग्राम अच्छी क्वालिटी की डार्क चॉकलेट
  • 200 मिलीलीटर फ्रेश क्रीम

• गार्निशिंग के लिए:

  • 250 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
  • 2 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर
  • ताज़ा स्ट्रॉबेरी जितनी आवश्यक हो
  • डेकोरेशन के लिए चॉकलेट शेविंग्स या कोको पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सबसे पहले फ्रोल्ला पेस्ट तैयार करें। एक बाउल में मैदा, आइसिंग शुगर और नमक मिलाएँ। ठंडा मक्खन क्यूब्स डालकर उंगलियों से जल्दी से रेतीला मिश्रण बना लें। अंडा और नींबू का छिलका (यदि इस्तेमाल कर रहे हों) डालकर एक समान आटा गूँथ लें। आटे को गोला बनाकर प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. आटे को समान मोटाई में बेलें और क्रोस्टाटा मोल्ड में फैला दें, काँटे से तले में छेद करें और 180 °C पर 20-25 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। तैयार होने पर पूरी तरह ठंडा होने दें।

3. चॉकलेट गनाचे तैयार करें। चॉकलेट को एक बाउल में तोड़कर रखें। एक सॉसपैन में क्रीम को उबाल आने तक गर्म करें और चॉकलेट पर डाल दें। एक मिनट छोड़ दें फिर चिकना और एकसमान क्रीम बनने तक हिलाएँ। ठंडी हुई क्रोस्टाटा बेस पर गनाचे डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने दें।

4. आइसिंग शुगर के साथ फ्रेश क्रीम को फेंटकर फर्म और फोमी बना लें। स्टार नोजल वाली पाइपिंग बैग में डालकर सेट हुई गनाचे की सतह पर क्रीम के गुच्छे सजाएँ।

5. स्ट्रॉबेरी धोकर सुखाएँ, आधा या स्लाइस में काटें और क्रीम पर व्यवस्थित करें। यदि चाहें तो चॉकलेट शेविंग्स या कोको पाउडर से और सजाएँ।

चॉकलेट पन्ना और स्ट्रॉबेरी वाली क्रोस्टाटा परोसने के लिए तैयार है!

रोचक तथ्य

क्रोस्टाटा इतालवी पेस्ट्री का एक क्लासिक मिठाई है और चॉकलेट गनाचे मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट डेजर्ट बन जाता है। गनाचे में बेहतरीन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का इस्तेमाल करना जरूरी है। यह मिठाई विशेष अवसरों या बस शुद्ध आनंद के लिए एक शानदार विकल्प है।