पैनिनो क्यूबानो

क्यूबानो पैनिनो या क्यूबानो क्यूबा का एक क्लासिक भरा हुआ सैंडविच है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में खासकर फ्लोरिडा में लोकप्रिय हो गया है। एक इतालवी शेफ के रूप में मैं ब्रेड के महत्व पर जोर दिए बिना नहीं रह सकता: इस मामले में क्यूबानो ब्रेड का इस्तेमाल आदर्श होगा लेकिन अगर आपको वह न मिले तो आप बैगेट या कोई समान नरम ब्रेड इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री

• क्यूबानो ब्रेड या बैगेट आधा कटा हुआ
• पीली सरसों
• रोस्ट पोर्क बारीक कटा हुआ
• पका हुआ हैम बारीक कटा हुआ
• स्विस चीज स्लाइस में
• अचार स्लाइस में
• मक्खन फैलाने के लिए

तैयारी

1. सैंडविच प्रेस या एक बड़ा पैन मध्यम आंच पर पहले से गरम करें।
2. ब्रेड के एक तरफ पीली सरसों फैलाएं।
3. सैंडविच को परतों में तैयार करें पहले रोस्ट पोर्क फिर हैम स्विस चीज और अंत में अचार।
4. सैंडविच को ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से से बंद करें।
5. ब्रेड के दोनों आधे हिस्सों के बाहर मक्खन फैलाएं।
6. अगर सैंडविच प्रेस इस्तेमाल कर रहे हैं तो सैंडविच को प्रेस में रखें और तब तक पकाएं जब तक ब्रेड सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और चीज पिघल जाए हल्का दबाते हुए। अगर पैन इस्तेमाल कर रहे हैं तो सैंडविच को पैन में रखें और किसी भारी चीज जैसे दूसरा पैन या एल्युमिनियम फॉयल में लिपटा ईंट से दबाएं प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट पकाएं।
7. सैंडविच को प्रेस या पैन से निकालें एक मिनट के लिए छोड़ दें फिर तिरछा काटकर आधा कर लें।

रोचक तथ्य

कहा जाता है कि क्यूबानो ने फ्लोरिडा में क्यूबाई मजदूर समुदायों के बीच खासकर टाम्पा और मियामी में लोकप्रियता हासिल की जहां संस्कृतियों के मिश्रण ने इस स्वादिष्ट सैंडविच को जन्म दिया जो विभिन्न जातीय समूहों के स्वादों और पाक परंपराओं को जोड़ता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो किसी राष्ट्र की पाक कला को समृद्ध करने में आप्रवासन के महत्व को दर्शाता है।

अच्छा भूख लगे और मैं आपको इसे पूरी तरह इतालवी टच के साथ बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं शायद पके हुए हैम की जगह अच्छी मॉर्टाडेला से बदलकर या अतिरिक्त सुगंध के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद डालकर!