बिना अंडे की केक

यह अंडे के बिना की एक सरल केक की रेसिपी है जो स्वादिष्ट और फूली हुई है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन समाधान होगा जो अंडे से एलर्जिक हैं या शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।

सामग्री

• 200 g 00 मैदा
• 150 g चीनी
• 60 ml बीजों का तेल
• 250 ml वनस्पति दूध (सोया, ओट्स, बादाम या जो भी आप पसंद करें)
• 1 पाउडर खमीर की पैकेट
• 1 चुटकी नमक
• अपनी पसंद का स्वाद (वनीला, नींबू या संतरे का कसा हुआ छिलका, आदि)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गरम कर लें।
2. एक बड़ी कटोरी में, छना हुआ मैदा, चीनी, नमक की चुटकी और खमीर मिला दें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
3. धीरे-धीरे तेल और वनस्पति दूध मिलाते जाएं, और हैंड व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और एकसमान न हो जाए।
4. चुना हुआ स्वाद मिलाएं और इसे आटे में अच्छी तरह फैलने तक मिलाएं।
5. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटे से लपेटे या बेकिंग पेपर से लाइन किए हुए सांचे में डालें।
6. 30-35 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक पकाएं।
7. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें उसके बाद सांचे से निकालें।

एक वास्तविक इतालवी टच के लिए, आप केक को अधिक भूमध्यसागरीय संस्करण में बदल सकते हैं, आटे में कटी हुई बादाम मिलाकर या स्वाद को बढ़ाने के लिए कसा हुआ संतरे का छिलका डालकर।

रोचक तथ्य

बिना अंडे की केक शाकाहारी रसोई में आम हैं और अक्सर वनस्पति दूध या अम्लीय पदार्थों (जैसे सिरका या नींबू) को बेकिंग सोडा के साथ मिलाकर सही फूलने के लिए इस्तेमाल करते हैं।