पैन में फ्रिग्गिटेली

फ्रिग्गिटेली इतालवी व्यंजनों के विशिष्ट छोटे मीठे हरे मिर्च हैं, जो अपने नाजुक स्वाद के लिए बहुत पसंद किए जाते हैं। यहां बताया गया है कि आप उन्हें पैन में कैसे तैयार कर सकते हैं:

सामग्री

• ताजा फ्रिग्गिटेली (इच्छानुसार मात्रा)
• 2-3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. फ्रिग्गिटेली को बहते पानी के नीचे धोएं और अच्छी तरह सुखा लें।
2. यदि आप चाहें तो डंठल और अंदर के बीज निकाल सकते हैं, लेकिन आमतौर पर उन्हें पूरा पकाया जाता है।
3. एक चौड़े पैन में मध्यम-उच्च आंच पर तेल गर्म करें और स्वाद बढ़ाने के लिए छिले हुए लहसुन की कली डालें।
4. जब लहसुन सुनहरा हो जाए तो उसे निकाल लें और पैन में फ्रिग्गिटेली डालें। उन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वे नरम लेकिन हल्के कुरकुरे न हो जाएं। फ्रिग्गिटेली के आकार के अनुसार इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे।
5. पकाते समय नमक डालें और यदि पसंद हो तो काली मिर्च का छिड़काव करें।
6. पक जाने पर उन्हें तुरंत साइड डिश के रूप में परोसें।

रोचक तथ्य

फ्रिग्गिटेली मिर्च की एक किस्म है जो स्पेन मूल की है और अपनी लंबी पतली आकृति के कारण सिगरेट मिर्च के नाम से भी जानी जाती है। रसोई में ये बहुत बहुमुखी हैं और इन्हें भरा या तेल में संरक्षित भी किया जा सकता है।

अतिरिक्त इतालवी स्पर्श के लिए सुझाव: परोसने से पहले फ्रिग्गिटेली पर थोड़ा कसा हुआ पेकोरिनो रोमानो या परमेजन छिड़ककर देखें। यह स्वादिष्ट होगा!