Friggitelli en sartén

Los friggitelli son unos pequeños pimientos verdes dulces típicos de la cocina italiana, muy apreciados por su sabor delicado. Aquí te explicamos cómo prepararlos en sartén:

Ingredientes

• Friggitelli frescos (cantidad al gusto)
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo (opcional)
• Sal c.s.
• Pimienta negra (opcional)

Preparación

1. Lavar los friggitelli bajo agua corriente y secarlos bien.
2. Si lo prefieres, puedes eliminar el rabito y las semillas internas, pero es habitual cocinarlos enteros.
3. Calentar el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto y añadir el diente de ajo pelado para aromatizar el aceite.
4. Cuando el ajo esté dorado, retirarlo y añadir los friggitelli en la sartén. Déjalos cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes. Tardarán unos 10-15 minutos según el tamaño de los friggitelli.
5. Durante la cocción, añade la sal y, si te gusta, una pizca de pimienta negra.
6. Una vez cocidos, sírvelos inmediatamente como acompañamiento.

Curiosidades

Los friggitelli son una variedad de pimientos originarios de España y también se conocen como pimientos de Cigarrillo por su forma alargada y fina. En cocina son muy versátiles y pueden rellenarse o conservarse en aceite.

Consejo para un toque italiano extra: prueba a espolvorear los friggitelli con un poco de pecorino romano rallado o parmesano antes de servirlos. ¡Será una delicia!