अनानास की फ्रिटेल

अनानास की फ्रिटेल इस फल का स्वाद लेने का एक स्वादिष्ट और विदेशी तरीका है। इटालियन स्टाइल में इन्हें कैसे तैयार किया जाता है, यहाँ बताया गया है, एक मीठे और क्रिस्पी टच के साथ।

सामग्री

• 1 पका अनानास
• 150 ग्राम मैदा
• 2 अंडे
• 50 ग्राम चीनी
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• दूध जितनी जरूरत हो (ऐसी पेस्ट्री बनाने के लिए जो ज्यादा पतली न हो)
• तलने के लिए तेल
• आइसिंग शुगर (आखिर में छिड़कने के लिए)

तैयारी

1. अनानास को छीलें और उसे लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें, बीच का सख्त कोर निकाल दें।
2. एक बाउल में मैदा को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ हल्का फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. अंडा-चीनी का मिश्रण मैदे में मिलाएं और धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार हिलाएं जब तक कि एक समान, गांठ रहित पेस्ट्री न बन जाए जो चम्मच को ढक ले लेकिन ज्यादा गाढ़ी न हो।
5. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो (लेकिन धुआं न निकल रहा हो) तो अनानास की स्लाइस को पूरी तरह पेस्ट्री में डुबोकर गर्म तेल में तलें।
6. अनानास की फ्रिटेल दोनों तरफ से सुनहरा होने दें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें किचन पेपर पर रखें।
7. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

अनानास की फ्रिटेल गर्म या कमरे के तापमान पर परोसी जा सकती हैं। एक और अधिक इटालियन वैरिएशन के लिए आप पेस्ट्री में थोड़ा सा शराब जैसे रम या ग्रापा भी मिला सकते हैं, जो स्वाद बढ़ाने और फ्रिटेल को और भी सुगंधित बनाने में मदद करते हैं।

रोचक जानकारी

कुछ मामलों में, डिश को और भी खास बनाने के लिए पेस्ट्री में दालचीनी या वेनिला जैसी मसाले मिलाए जा सकते हैं, जो अनानास के ट्रॉपिकल स्वाद के साथ एक रोचक कंट्रास्ट पैदा करते हैं।