पैन में मशरूम

पैन में मशरूम एक सरल, स्वादिष्ट और बहुमुखी साइड डिश है, जो मांस के व्यंजनों के साथ परोसने या केवल कुरकुरे अच्छी रोटी के साथ खाने के लिए एकदम सही है। इतालवी स्टाइल में स्वादिष्ट पैन में मशरूम कैसे तैयार करें, यहां बताया गया है।

सामग्री

• 500 ग्राम ताजा मशरूम (जैसे शैंपेनियन, पोर्सिनी या मिश्रित)
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा अजमोद यथावश्यक
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• नींबू का रस (वैकल्पिक)

तैयारी

1. मशरूम को नम कपड़े या ब्रश से साफ करें ताकि मिट्टी के कोई भी अवशेष हट जाएं। उन्हें बहते पानी के नीचे धोने से बचें क्योंकि वे पानी सोख लेते हैं और स्वाद खो देते हैं। मशरूम को स्लाइस में काटें या यदि छोटे हों तो पूरे छोड़ दें।
2. लहसुन की कलियों को छीलें और बारीक काट लें।
3. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन डालें। मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए।
4. मशरूम डालें, आंच बढ़ाएं और उन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए पकने दें। पकाते समय मशरूम अपना प्राकृतिक पानी छोड़ देंगे।
5. तब तक पकाना जारी रखें जब तक सारा पानी evaporate न हो जाए और मशरूम अच्छे से सुनहरे न हो जाएं।
6. इस बिंदु पर आंच कम करें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि पसंद हो तो ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।
7. मशरूम को सर्विंग प्लेट में निकालें और परोसने से पहले कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़क दें।

रोचक तथ्य

मशरूम इतालवी व्यंजनों में बहुत पसंद किया जाने वाला भोजन है और इसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। पैन में पकाने से उनका स्वाद बढ़ जाता है और वे हल्की और स्वादिष्ट साइड डिश या मुख्य व्यंजन बन जाते हैं। हमेशा ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाले मशरूम चुनें, क्योंकि व्यंजन का परिणाम काफी हद तक कच्चे माल पर निर्भर करता है।

अधिक समृद्ध संस्करण के लिए, पकाते समय ट्रफल क्रीम की एक बूंद या थोड़ी सी लाल मिर्च मिला सकते हैं। भोजन का आनंद लें!