Fusilloni con piselli, gamberi e pomodorini

Fusilloni con piselli, gamberi e pomodorini è un primo piatto delizioso e colorato, perfetto per la primavera e l’estate. Ecco come prepararlo.

Ingredienti

• 320 g di fusilloni (o altra pasta corta a scelta)
• 200 g di gamberi sgusciati
• 150 g di piselli freschi o surgelati
• 200 g di pomodorini
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. In una padella capiente, scaldate un filo di olio extravergine di oliva e aggiungete uno spicchio d’aglio intero. Fatelo rosolare per insaporire l’olio, quindi rimuovetelo.

2. Aggiungete i gamberi nella padella e fateli saltare per 2-3 minuti, finché non diventano rosa. Togliete i gamberi e teneteli da parte.

3. Nella stessa padella, unite i piselli (se freschi, cuoceteli qualche minuto in più rispetto a quelli surgelati) e un pizzico di sale. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario per evitare che si attacchino.

4. Nel frattempo, tagliate i pomodorini a metà e uniteli ai piselli. Lasciate cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso.

5. Rimettete i gamberi nella padella, mescolate e regolate di sale e pepe. Lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti.

6. Cuocete i fusilloni in una pentola con abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una pasta al dente.

7. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il condimento di gamberi, piselli e pomodorini. Saltate insieme per amalgamare bene i sapori.

8. Spolverizzate con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Curiosità

I fusilloni sono una variante più grande dei classici fusilli e, grazie alle loro dimensioni, sono perfetti per trattenere i sapori e gli ingredienti del condimento. Questo piatto offre un ottimo equilibrio tra la dolcezza dei piselli e l’aroma delicato dei gamberi, con un tocco di freschezza dato dai pomodorini e dal prezzemolo.

Buon appetito!