दूध की फेटा आइसक्रीम

दूध की फेटा आइसक्रीम एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेसर्ट है जो प्रसिद्ध आइसक्रीम स्नैक्स की याद दिलाता है। इस रेसिपी की तैयारी में विभिन्न परतें बनाने के लिए कई चरण शामिल हैं, लेकिन अंतिम परिणाम स्वादिष्ट है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 ml पूरा दूध
• 200 ml व्हिपिंग क्रीम
• 150 g चीनी
• 1 वेनिला फली या 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 3 जेलेटिन शीट (6 g)
• 150 g व्हाइट चॉकलेट
• 100 g डार्क चॉकलेट कोटिंग के लिए

तैयारी

1. दूध वाली क्रीमी बेस के लिए, दूध को वेनिला और चीनी के साथ एक सॉसपैन में गर्म करें। लगभग उबाल आने दें फिर आंच से हटा लें।
2. जेलेटिन शीट को ठंडे पानी में लगभग 5 मिनट तक नरम होने दें।
3. जेलेटिन नरम हो जाने पर उसे निचोड़कर गर्म दूध में मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक पूरी तरह घुल न जाए।
4. दूध के मिश्रण को हल्का गुनगुना होने दें।
5. इस बीच क्रीम को फेंट लें। जब दूध गुनगुना हो जाए तो उसे फटी हुई क्रीम में धीरे से मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
6. व्हाइट चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और फिर उसे दूध वाली क्रीम के एक छोटे हिस्से के साथ मिला दें।
7. व्हाइट चॉकलेट वाली क्रीम को पहले से क्लिंग फिल्म से लाइन किए आयताकार सांचे में डालें, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परत बनाएं। फ्रिज में तब तक रखें जब तक वह सख्त न हो जाए।
8. बाकी दूध वाली क्रीम ऊपर डालकर अच्छी तरह समतल करें और कम से कम 4 घंटे या पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रख दें।
9. कोटिंग के लिए डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और हल्का गुनगुना होने दें।
10. आइसक्रीम जम जाने पर उसे सांचे से निकालें और पिघले डार्क चॉकलेट को ऊपर डालकर कोटिंग का प्रभाव बनाएं। चॉकलेट को जमने दें।
11. आइसक्रीम को बार या चौकोर टुकड़ों में काटकर परोसें।

रोचक तथ्य

दूध की फेटा आइसक्रीम बाजार में मिलने वाली क्लासिक आइसक्रीम बार्स से प्रेरित है, लेकिन इसे घर पर सरल और प्राकृतिक सामग्री से बनाया जाता है, इसलिए इसे अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज किया जा सकता है, उदाहरण के लिए मिल्क चॉकलेट या क्रीम के लिए अलग-अलग फ्लेवर का उपयोग करके।