Pancakes Americanos Gigantes

Los pancakes americanos gigantes son una versión oversize de los pancakes tradicionales. Ideales para un desayuno o un brunch en familia, estos pancakes requieren una sartén más grande para la cocción y un poco de atención para darles la vuelta sin romperlos. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 250 g de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos grandes
• 30 g de mantequilla derretida y enfriada, más un poco para engrasar la sartén
• 500 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

1. En un bol grande, tamiza juntos la harina, el azúcar, la sal, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio.
2. En otro bol, bate los huevos y luego añade la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla con un batidor o una cuchara de madera hasta que estén apenas combinados. No mezcles demasiado; algunos grumos están bien.
4. Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio y engrasa la superficie con un poco de mantequilla.
5. Vierte aproximadamente 1/2 taza de masa para pancakes en la sartén y cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan solidificados, aproximadamente 2-3 minutos.
6. Da la vuelta con cuidado al pancake usando una espátula ancha y cocina otros 1-2 minutos o hasta que el pancake esté dorado y cocido en el centro.
7. Retira el pancake de la sartén y repite con la masa restante, añadiendo más mantequilla a la sartén si es necesario.
8. Sirve los pancakes calientes con jarabe de arce, mantequilla, fruta fresca u otros condimentos a elección.

Curiosidades

Los pancakes son una tradición para el desayuno en Estados Unidos y Canadá, pero variantes de estos se encuentran en muchas culturas en todo el mundo. La versión gigante puede ser una forma divertida e impresionante de servir este plato clásico y convertirlo en el centro de atención en la mesa del desayuno.