स्ट्रॉबेरी ग्लेज्ड गिरेल्स

स्ट्रॉबेरी ग्लेज्ड गिरेल्स नाश्ते के रूप में या भोजन के अंत में आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट मिष्ठान हैं। वे क्लासिक मीठी गिरेल्स का एक स्वादिष्ट और फलदार संस्करण हैं। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• गिरेल्स के आटे के लिए:

  • 3 अंडे
  • 100 ग्राम चीनी
  • 100 ग्राम 00 आटा
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • नमक की एक चुटकी

• भराव और ग्लेज के लिए:

  • 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
  • 100 ग्राम आइसिंग शुगर
  • 250 ग्राम रिकोटा या मस्कारपोन
  • 1 पैकेट वैनिलिन
  • नींबू का रस (स्वादानुसार)

तैयारी

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटना शुरू करें जब तक कि हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
2. छाने हुए आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, मिश्रण को न गिराने के लिए कोमलता से मिलाएं।
3. आटे को आयताकार बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर के साथ लाइन करके डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
4. पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 °C पर लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें। आटा सुनहरा और स्पर्श करने पर नरम होना चाहिए।
5. इस बीच, स्ट्रॉबेरी को आइसिंग शुगर और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ ब्लेंड करके मिश्रण तैयार करें।
6. आटा पक जाने के बाद, इसे नम कपड़े पर उल्टा करें और धीरे से फैलाएं। पूरी सतह पर स्ट्रॉबेरी और रिकोटा या मस्कारपोन का मिश्रण फैलाएं।
7. आटे को सावधानी से अपने आप पर रोल करें, लंबे हिस्से से शुरू करके, कपड़े में लपेटें। लगभग एक घंटे तक ठंडा होने दें।
8. कुछ स्ट्रॉबेरी को आइसिंग शुगर और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ ब्लेंड करके एक समान और ज्यादा पतली न होने वाली ग्लेज तैयार करें।
9. ठंडी होने के बाद, कपड़ा हटाएं और गिरेल को लगभग 2 सेमी मोटाई के स्लाइस में काटें। गिरेल्स को रैक पर रखें और ऊपर स्ट्रॉबेरी ग्लेज डालें।
10. ग्लेज के जमने से पहले गिरेल्स परोसें।

रोचक तथ्य

गिरेल्स एक बहुत ही बहुमुखी तैयारी है और इसे कई भरावों और टॉपिंग्स के साथ बनाया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी वाली किस्म वसंत और गर्मियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, जब ये फल अपनी मौसमी चरम पर होते हैं। इसके अलावा, आप भराव में ताजा स्ट्रॉबेरी के टुकड़े जोड़कर अतिरिक्त बनावट और ताजगी का प्रयोग कर सकते हैं।