शाहबलूत के ग्नोची

शाहबलूत के ग्नोची एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जो शाहबलूत के देहाती स्वाद को एक नरम और आरामदायक बनावट के साथ जोड़ता है। उन्हें कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 300 ग्राम शाहबलूत का आटा
• 200 ग्राम आलू
• 70 ग्राम 00 आटा
• 1 अंडा
• नमक स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार

वैकल्पिक:

• परोसने के लिए कसा हुआ पार्मेजन
• मक्खन और सेज पत्तियां सजाने के लिए

तैयारी

1. आलुओं को छिलके सहित नमकीन पानी में उबालकर शुरू करें जब तक कि वे नरम न हो जाएं, फिर छान लें, छीलें और आलू मसलने वाले यंत्र से मसल लें।

2. मसले हुए आलुओं में शाहबलूत का आटा और 00 आटा डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।

3. आटे और आलुओं से एक कुआं बनाएं और बीच में एक अंडा, नमक का एक चुटकी और जायफल की एक कद्दूकस डालें।

4. सबको गूंथकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें जो हाथों से चिपके नहीं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और 00 आटा डालें।

5. एक बार आटा तैयार हो जाने पर, छोटे-छोटे टुकड़े लें और उन्हें कार्यस्थल पर लपेटकर बेलनाकार आकार दें। फिर बेलनाकारों को लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटकर ग्नोची बनाएं।

6. ग्नोची को भरपूर नमकीन पानी वाली बर्तन में पकाएं और जब तक वे सतह पर न आ जाएं, प्रतीक्षा करें, जो यह संकेत है कि वे पक चुके हैं।

7. इस बीच, यदि चाहें तो एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और स्वाद बढ़ाने के लिए सेज की पत्तियां डालें।

8. ग्नोची छान लें और, यदि चाहें तो उन्हें मक्खन और सेज वाली कड़ाही में डालकर और स्वादिष्ट बनाएं।

9. गर्मागर्म परोसें, यदि पसंद हो तो कसे हुए पार्मेजन की एक छिड़काव के साथ।

रोचक तथ्य

शाहबलूत के ग्नोची पहाड़ी और जंगली क्षेत्रों का एक विशिष्ट व्यंजन है, जहां शाहबलूत व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और सदियों से एक मुख्य भोजन का प्रतिनिधित्व करते हैं। शाहबलूत का जुड़ाव इन ग्नोची को विशेष रूप से शरद ऋतु और शीतकालीन मेनू के लिए उपयुक्त बनाता है, जो समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस के साथ जोड़ने के लिए एकदम सही हैं।