घर पर बनाई गई गोच्चियोले

गोच्चियोले चॉकलेट की बूंदों वाले बहुत लोकप्रिय बिस्किट हैं, नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही। यहां बताया गया है कि इन्हें इतालवी संस्करण के साथ घर पर कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 125 ग्राम ब्राउन शुगर
• 125 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (या वैनिलिन)
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे तैयार करें।
2. एक कटोरे में, नरम मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
3. पूरा अंडा और अंडे की जर्दी डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
4. वेनिला एक्सट्रैक्ट शामिल करें और फिर से मिलाएं।
5. दूसरे कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें।
6. सूखी सामग्री को मक्खन और अंडे के मिश्रण में मिलाएं, और आटे को तब तक गूंधें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
7. आटे में चॉकलेट चिप्स डालें और उन्हें समान रूप से वितरित करें।
8. दो चम्मच या हाथों की मदद से आटे से छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें पहले से तैयार ट्रे पर रखें, हल्का दबाएं; ध्यान रखें कि उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें क्योंकि पकाते समय वे फैल जाएंगे।
9. लगभग 10-12 मिनट तक या जब तक बिस्किट सुनहरे दिखने लगें तब तक बेक करें।
10. बिस्किट निकालें और उन्हें ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

गोच्चियोले एक सरल बिस्किट का उत्कृष्ट उदाहरण हैं जो अपनी कुरकुरी बनावट और भरपूर चॉकलेट बूंदों के कारण प्रसिद्ध हो गए। अच्छी गुणवत्ता का डार्क चॉकलेट इस्तेमाल करने से बिस्किटों के अंतिम परिणाम में अंतर आएगा।

यदि आप अधिक इतालवी विविधता चाहते हैं, तो आप ब्राउन शुगर को दानेदार शुगर से बदल सकते हैं और जैविक नींबू के छिलके की थोड़ी कद्दूकस मिला सकते हैं, जो आपके बिस्किटों को ताजा सुगंध देगा। शुभ तैयारी!