अंगूर वाला प्लमकेक

अंगूर वाला प्लमकेक एक बहुत ही सुखद पेस्ट्री तैयारी है, जो नाश्ते या मध्याह्न भोजन के लिए एकदम सही है। यहाँ पारंपरिक रेसिपी है, लेकिन मुझे एक छोटा सा इतालवी स्पर्श जोड़ने की अनुमति दें एक सुझाव के साथ: आप इतालवी अंगूर, जैसे फ्रैगोला अंगूर का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप इसे पा सकें तो थोड़ा अधिक विशिष्ट स्वाद के लिए।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 2 बड़े अंडे
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)
• 200 ग्राम वाइन अंगूर या फ्रैगोला अंगूर
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. अंगूर धोएं, आधा काटें और यदि मौजूद हों तो बीज निकाल दें। अंगूर को एक कटोरे में रखें और नींबू के रस और ब्राउन शुगर के साथ सीजन करें। अच्छी तरह मिलाएं और मैरिनेट होने दें।
3. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक क्रीम न बन जाए।
4. अंडे एक-एक करके डालें, लगातार हिलाते रहें।
5. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
6. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
7. अंगूर को मैरिनेड से निकालें और हल्का आटा लगाएं (यह पकाते समय आटे में डूबने से बचाने में मदद करता है)।
8. मिश्रण में अंगूर डालें और धीरे से मिलाएं।
9. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटा लगाए प्लमकेक मोल्ड में डालें।
10. लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में तब तक बेक करें जब तक प्लमकेक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
11. पक जाने के बाद, मोल्ड से निकालने से पहले अंगूर वाले प्लमकेक को ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

अंगूर एक ऐसा फल है जो शायद ही कभी बेक्ड मिठाइयों में पाया जाता है, लेकिन यह एक सुखद ताजगी और प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है। गुणवत्ता वाले अंगूर का चयन वास्तव में इस सरल लेकिन स्वादिष्ट डेसर्ट में अंतर ला सकता है। याद रखें कि अंगूर पकाते समय तरल छोड़ता है, इसलिए हल्का आटा लगाना अंतिम मिठाई की बनावट में मदद करता है।

मुझे उम्मीद है कि आपको प्लमकेक के इस ट्विस्ट पसंद आएगा!