हेज़लनट वेफर आइसक्रीम टॉर्ट

हेज़लनट वेफर आइसक्रीम टॉर्ट एक बेहद स्वादिष्ट डेज़र्ट है, जो गर्म ग्रीष्मकालीन दिनों के लिए एकदम उपयुक्त है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 500 ml माउंटिंग क्रीम
• 250 ग्राम हेज़लनट चॉकलेट (जैसे नुटेला या कोई अन्य हेज़लनट स्प्रेड)
• 400 ग्राम हेज़लनट वेफर
• 150 ml दूध
• स्वादानुसार कटी हुई हेज़लनट्स गार्निश के लिए
• गार्निश के लिए पूरे या टूटे वेफर

तैयारी

1. सबसे पहले क्रीम को फेंटें। सुनिश्चित करें कि क्रीम अच्छी तरह ठंडी हो ताकि वह अच्छे से फूलकर हल्की और सख्त बने।
2. एक अलग कटोरे में हेज़लनट चॉकलेट क्रीम को अच्छी तरह मिलाकर उसे नरम बना लें।
3. क्रीम फूल जाने के बाद, हेज़लनट क्रीम को धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर घुमाकर मिलाएं ताकि फूलाव न निकले।
4. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और उसके तले में वेफर की एक परत बिछा दें। खाली जगहों को भरने के लिए वेफर तोड़कर इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. किचन ब्रश की मदद से वेफर पर हल्का सा दूध लगाएं; इससे वे थोड़े नरम हो जाएंगे।
6. वेफर के ऊपर हेज़लनट क्रीम और फेटी हुई क्रीम का मिश्रण डालें और स्पैटुला से अच्छी तरह समतल कर लें।
7. इसके ऊपर दूध लगाए वेफर की दूसरी परत लगाएं और सामग्री खत्म होने तक इसी तरह दोहराएं, अंत में क्रीम की परत लगाकर समाप्त करें।
8. टॉर्ट को फ्रीजर में कम से कम 4 घंटे रखें, हालांकि पूरी रात रखना बेहतर है।
9. परोसने से पहले टॉर्ट को पूरे या टूटे वेफर से सजाएं और कटी हुई हेज़लनट्स छिड़क दें।
10. काटने से पहले टॉर्ट को फ्रीजर से बाहर लगभग 10 मिनट के लिए रख दें; इससे इसे सर्व करना आसान हो जाएगा।

रोचक तथ्य

क्या आप जानते हैं कि वेफर की उत्पत्ति ऑस्ट्रिया में हुई थी और इसकी जड़ें मध्यकाल तक जाती हैं? यह क्रिस्पी बिस्किट यूरोपीय इतिहास की सदियों को पार करते हुए दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया, अक्सर विभिन्न स्वादों की क्रीम से भरा जाता है।