पैन में ग्रेनोला

ग्रेनोला एक स्वस्थ और ऊर्जावान नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यहां मैं पैन में ग्रेनोला तैयार करने का तरीका बताता हूं, जो ओवन विधि का एक विकल्प है और अपेक्षाकृत तेज है।

सामग्री

• 2 कप ओट फ्लेक्स
• 1/2 कप नट्स या बादाम (या दोनों का मिश्रण), कटे हुए
• 1/4 कप कद्दू के बीज या सूरजमुखी के बीज
• 1/4 कप शहद या मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच नारियल तेल या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• 1/2 कप सूखे मेवे (जैसे किशमिश, क्रैनबेरी, खजूर या कटे हुए अंजीर), वैकल्पिक

तैयारी

1. एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और नारियल तेल या जैतून का तेल डालें।
2. जब तेल गर्म हो जाए, तो ओट फ्लेक्स डालें और उन्हें बार-बार हिलाते हुए तब तक भूनें जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं, लगभग 5 मिनट।
3. कटे हुए नट्स या बादाम, कद्दू के बीज या सूरजमुखी के बीज डालें और मिश्रण को अक्सर हिलाते हुए और 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए।
4. आंच कम करें, शहद या मेपल सिरप, दालचीनी और नमक की चुटकी मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने और ग्रेनोला को हल्का कैरमलाइज करने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। इसमें लगभग 2 मिनट लगने चाहिए।
5. यदि सूखे मेवे इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें पकाने के अंतिम मिनट में डालें ताकि वे गर्म हो जाएं और अन्य सामग्रियों के साथ मिल जाएं।
6. पैन को आंच से हटाएं और ग्रेनोला को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर यह और सख्त हो जाएगी।
7. ग्रेनोला को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर अधिकतम दो सप्ताह तक स्टोर करें।

रोचक तथ्य

पैन में पकाने की यह विधि बहुत व्यावहारिक है यदि आप ग्रेनोला की कम मात्रा तैयार करना चाहते हैं या प्रत्येक सामग्री की भूनाई पर सीधा नियंत्रण चाहते हैं। आप अपनी ग्रेनोला को अन्य बीजों जैसे चिया या अलसी के बीज, या मसालों जैसे जायफल या अदरक पाउडर को अपनी पसंद या उपलब्धता के अनुसार जोड़कर कस्टमाइज कर सकते हैं। ग्रेनोला को दही, दूध के साथ या अकेले स्नैक के रूप में लिया जा सकता है।