कैनेलिनी फलियों की सब्जियों के साथ सलाद

कैनेलिनी फलियों की सब्जियों वाली सलाद के लिए यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है:

सामग्री

• 400g कैनेलिनी फलियाँ (पहले से पकी हुई या डिब्बाबंद, धोकर और छानकर)
• 1 लाल शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
• 1 खीरा, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
• 10-15 चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच ताज़ा कटा हुआ अजमोद
• 2 बड़े चम्मच ताज़ा कटा हुआ तुलसी
• 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका या बाल्समिक सिरका
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

तैयारी

1. सब्जियाँ तैयार करें: लाल शिमला मिर्च और खीरे को धोकर क्यूब्स में काटें। लाल प्याज को बारीक काटें और चेरी टमाटर को आधा काटें।
2. सलाद इकट्ठा करें: एक बड़े कटोरे में कैनेलिनी फलियाँ, लाल शिमला मिर्च, खीरा, लाल प्याज और चेरी टमाटर मिलाएँ। कटी हुई अजमोद और तुलसी डालें।
3. ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और सफेद वाइन सिरका मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
4. सलाद को ड्रेस करें: सलाद पर ड्रेसिंग डालें और सामग्री अच्छी तरह ड्रेस होने तक हल्के हाथों से मिलाएँ।
5. आराम करने दें: स्वादों के अच्छे से मिश्रित होने के लिए सलाद को परोसने से पहले कम से कम 10-15 मिनट तक आराम करने दें।
6. परोसें: इस सलाद को हल्के ऐपेटाइज़र के रूप में या मांस या मछली के व्यंजनों के साथ ताज़ा साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

कैनेलिनी फलियों की सब्जियों वाली यह सलाद हल्के, पौष्टिक और स्वाद से भरपूर ग्रीष्मकालीन भोजन के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!