सेज और बादाम के इनवॉल्टिनी

सेज और बादाम के इनवॉल्टिनी एक स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन हैं जिसे एंटीपास्टो या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 12 बड़ी ताजी सेज की पत्तियाँ
• 12 मुर्गे या टर्की के पतले ब्रेस्ट स्लाइस
• 50 ग्राम बादाम की फ्लेक्स
• 100 ग्राम पतला कटा कच्चा हैम
• जितनी जरूरत हो आटा
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• जितनी जरूरत हो नमक और काली मिर्च
• डीग्लेज करने के लिए सफेद वाइन

तैयारी

1. दो खाद्य प्लास्टिक शीट के बीच मुर्गे या टर्की के ब्रेस्ट स्लाइस को हल्के से पीटकर उन्हें सपाट और पतला करें।
2. मांस के स्लाइस को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएं।
3. प्रत्येक स्लाइस पर एक सेज की पत्ती रखें और कुछ बादाम की फ्लेक्स छिड़कें।
4. प्रत्येक मांस के स्लाइस पर कच्चे हैम का एक टुकड़ा जोड़ें।
5. इनवॉल्टिनी को रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
6. इनवॉल्टिनी को हल्के से ढकने के लिए आटे में डुबोएं।
7. एक पैन में थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें और इनवॉल्टिनी रखें।
8. इनवॉल्टिनी को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
9. थोड़ी सफेद वाइन डालकर डीग्लेज करें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें।
10. इनवॉल्टिनी को और 5-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मांस पूरी तरह पक न जाए।

आप इनवॉल्टिनी को हल्के साइड डिश जैसे मिक्स्ड सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन इतालवी परंपरा के ज्ञान को जोड़ता है जिसमें सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे सेज का उपयोग मांस के व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है। बादाम का उपयोग एक अनोखी कुरकुराहट और स्वाद जोड़ता है जो मांस की कोमलता और सेज की सुगंध के साथ अच्छा मेल खाता है।