मछली की लासग्ना

17/11/2023

मछली की लासग्ना एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपकी मेज पर समुद्र और लालित्य का थोड़ा सा ला सकता है। यहां बताया गया है कि उन्हें चरण दर चरण कैसे तैयार करें।

सामग्री

200g अंडे की लासग्ना (आप पहले से ओवन में पकाने के लिए तैयार वाली चुन सकते हैं)
300g साफ किया हुआ मिश्रित मछली (उदाहरण के लिए, स्क्विड, झींगा, मसल्स, सफेद मछली के फिलेट)
250g बेशामेल (आप इसे घर पर बना सकते हैं या पहले से तैयार का उपयोग कर सकते हैं)
200g टमाटर प्यूरी
1 लहसुन की कली
ताजा अजमोद यथावश्यक
नमक यथावश्यक
काली मिर्च यथावश्यक
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano यथावश्यक

तैयारी

मछली की चटनी तैयार करके शुरू करें। एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ लहसुन को भूनें। एक बार सुनहरा हो जाने पर, लहसुन हटा दें और मिश्रित मछली डालें। मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
मछली में टमाटर प्यूरी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें, जब तक मछली की चटनी थोड़ी कम न हो जाए। पकने के अंत में, कटा हुआ ताजा अजमोद डालें।
पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए अंडे की लासग्ना तैयार करें यदि उन्हें पहले से पकाने की आवश्यकता हो। अन्यथा, यदि वे ओवन में उपयोग के लिए तैयार हैं, तो आप सीधे लासग्ना की संरचना के साथ आगे बढ़ सकते हैं।
एक बेकिंग डिश में, बेशामेल की पहली परत रखें, फिर लासग्ना की पहली परत रखें।
मछली की चटनी की एक परत और कद्दूकस किए हुए पार्मigiano की एक छिड़काव डालें। सामग्री समाप्त होने तक परतें दोहराएं, बेशामेल और पार्मigiano के साथ समाप्त करें।
पहले से गरम किए हुए 180 °C ओवन में लगभग 30 मिनट तक या सतह पर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।
परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

मछली की लासग्ना मांस के रागू वाली क्लासिक संस्करण की तुलना में अधिक हल्का और नाजुक संस्करण है। यह व्यंजन विशेष अवसरों के लिए उत्कृष्ट है और आमतौर पर इतालवी तटीय क्षेत्रों में बहुत सराहा जाता है, जहां समुद्री फल विशेष रूप से ताजा और प्रचुर मात्रा में होते हैं।

आप इस रेसिपी को अपनी पसंदीदा या मौसमी मछली के साथ अनुकूलित कर सकते हैं, और यदि आप चाहें तो मछली के स्वाद को बढ़ाने के लिए चाइव्स या डिल की छिड़काव जोड़ सकते हैं। बॉन एपीटिट!