तालेजियो, स्पेक और अखरोट वाली लसग्ने

तालेजियो, स्पेक और अखरोट वाली लसग्ने पारंपरिक इतालवी व्यंजन का एक बहुत स्वादिष्ट और भरपूर संस्करण हैं। यहां बताया गया है कि उन्हें कैसे तैयार करें।

सामग्री

• 250 g अंडे वाली लसग्ने (ताज़ा बेहतर)
• 200 g तालेजियो
• 150 g स्पेक की फांकें
• 100 g छिलके वाली अखरोट
• 500 ml बेशामेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल स्वादानुसार
• बटर स्वादानुसार (बर्तन के लिए)
• मैदा स्वादानुसार (छिड़कने के लिए)
• कसा हुआ परमेजान स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 200ºC पर पहले से गर्म कर लें।
2. दूध को नमक और काली मिर्च के साथ गर्म करके बेशामेल तैयार करें। एक अलग बर्तन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, मैदा डालें और कुछ मिनट पकाएं। गर्म दूध धीरे-धीरे मिलाते हुए गांठें न पड़ने दें जब तक गाढ़ी चटनी न बन जाए। जायफल छिड़ककर स्वाद बढ़ाएं।
3. अखरोट को हल्का सेंक लें फिर मोटा-मोटा काट लें।
4. तालेजियो को टुकड़ों या पतली फांकों में काटें।
5. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और तले में थोड़ी बेशामेल फैलाएं।
6. लसग्ने की एक परत बिछाएं, ऊपर बेशामेल, तालेजियो, स्पेक और कटी अखरोट डालें।
7. नमक-मिर्च का छिड़काव करें और थोड़ा परमेजान छिड़कें।
8. सामग्री खत्म होने तक परतें दोहराएं, अंत में परमेजान और मक्खन के टुकड़े डालें।
9. लसग्ने को 20-30 मिनट तक या ऊपर सुनहरा-कुरकुरा क्रस्ट बनने तक सेंकें।
10. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक जानकारी

मलाईदार और तीखे स्वाद वाले तालेजियो चीज़, धुएँदार स्पेक और कुरकुरी अखरोट का संयोजन स्वादों का समृद्ध और संतोषजनक संतुलन बनाता है। यह व्यंजन दोस्तों के साथ रात के खाने या किसी खास मौके के लिए एकदम सही है और क्लासिक लसग्ने से अलग मौलिकता लाता है।

यदि आप व्यंजन को और खास बनाना चाहें तो छोटे-छोटे नाशपाती के टुकड़े मिला सकते हैं जो अपनी मिठास और सुगंध से स्वाद को संतुलित करेंगे।