सूअर के फिलेट के इनवॉल्टिनी

सूअर के फिलेट के इनवॉल्टिनी एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जिसे आप इस रेसिपी का पालन करके आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 500 ग्राम सूअर का फिलेट, पतले स्लाइस में कटा हुआ
• 150 ग्राम प्रोसियुटो क्रूडो
• 100 ग्राम स्कैमोर्ज़ा अफुमिकाता
• ताज़ा सेज
• ताज़ा रोज़मेरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. सूअर के स्लाइस को मांस कूटने वाले औजार से पीटकर और पतला तथा संभालने योग्य बनाकर शुरू करें।
2. मांस के स्लाइस को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
3. स्कैमोर्ज़ा अफुमिकाता को पतले स्लाइस में काटें।
4. प्रत्येक मांस के स्लाइस पर प्रोसियुटो क्रूडो का एक पतला स्लाइस, स्कैमोर्ज़ा का एक स्लाइस और सेज की एक पत्ती रखें।
5. मांस, प्रोसियुटो, स्कैमोर्ज़ा और सेज को एक साथ लपेटें और इनवॉल्टिनी को टूथपिक या किचन स्ट्रिंग से सुरक्षित करें।
6. एक बड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और रोज़मेरी की एक टहनी डालें।
7. इनवॉल्टिनी को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
8. इस बिंदु पर, आप पैन में थोड़ा पानी डालकर ढककर धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाकर या पहले से 180 °C पर गरम ओवन में समान समय तक पकाकर खाना पकाना जारी रखने का निर्णय ले सकते हैं।
9. सुनिश्चित करें कि इनवॉल्टिनी अच्छी तरह पके हुए हों; मांस कोमल और रसदार होनी चाहिए।

इनवॉल्टिनी को गर्मागर्म परोसें, शायद ग्रिल्ड सब्जियों या ताज़ा सलाद के साथ।

रोचक जानकारी

इनवॉल्टिनी अन्यथा साधारण मांस के टुकड़ों को अधिक रचनात्मक और स्वादिष्ट बनाने का एक तरीका है। भरावन बदलकर आप इस व्यंजन के कई संस्करण बना सकते हैं, जिससे यह हर बार नया और रोचक बन जाता है। सूअर का फिलेट कई इतालवी क्षेत्रों में पसंद किया जाने वाला कट है, और इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे इस प्रकार की तैयारी के लिए एकदम उपयुक्त बनाती है।