टॉर्टिग्लियोनी मेस्सी

17/11/2023

टॉर्टिग्लियोनी मेस्सी एक भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजन है, ओवन में पकी हुई पास्ता की एक किस्म जिसमें विभिन्न सामग्रियां होती हैं जो इसे विशेष रूप से रसीला और संतोषजनक बनाती हैं। इतालवी टच के साथ इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

400 g टॉर्टिग्लियोनी
300 g टमाटर सॉस
200 g कीमा मांस
100 g मोज़रेला
50 g कद्दूकस किया हुआ परमेजन
1 मध्यम प्याज
2 लहसुन की कलियां
स्वादानुसार ताजा तुलसी
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

ओवन को 180 °C (356 °F) पर प्रीहीट करें।
नमकीन पानी वाली एक बर्तन को आग पर रखें और टॉर्टिग्लियोनी को उबालकर अल डेंटे होने तक पकाएं।
इस बीच, एक बड़े पैन में बारीक कटी प्याज और लहसुन को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ भूनें।
कीमा मांस डालें और तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक वह अच्छी तरह सुनहरा न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सीजन करें।
पैन में कीमा के साथ टमाटर सॉस डालें और मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आखिरी मिनटों में कटी हुई तुलसी डालें।
पास्ता पक जाने पर छान लें और उन्हें कीमा सॉस वाले पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सॉस समान रूप से फैल जाए।
एक बेकिंग डिश लें, तले में थोड़ा तेल लगाएं और पास्ता की पहली परत बिछाएं। मोज़रेला के टुकड़े डालें और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेजन छिड़कें।
पास्ता, मोज़रेला और परमेजन की वैकल्पिक परतें बनाएं, जब तक कि सभी सामग्रियां खत्म न हो जाएं।
टॉर्टिग्लियोनी मेस्सी को ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

“मेस्सी” नाम सामग्रियों के “अव्यवस्थित” मिश्रण को संदर्भित करता है जो एक साथ मिलाए जाते हैं, जिससे एक समृद्ध और विशिष्ट लेकिन सामंजस्यपूर्ण स्वादों से भरा व्यंजन बनता है। इस प्रकार की बेक्ड पास्ता उन अवसरों के लिए एकदम सही है जब आप एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करना चाहते हैं जो सभी मेहमानों के स्वाद को संतुष्ट कर सके।