मिनी पेने अल फोर्नो विद प्रोशुट्टो एंड मोज़रेला

मिनी पेने अल फोर्नो विद प्रोशुट्टो एंड मोज़रेला एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पास्ता को ओवन ग्रेटिन, चिपचिपा पनीर और कोल्ड कट्स के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 400 ग्राम मिनी पेने
• 200 ग्राम पका हुआ प्रोशुट्टो, स्लाइस या क्यूब्स में
• 250 ग्राम मोज़रेला, क्यूब्स में कटी हुई
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेजन
• 500 मिलीलीटर बेशामेल
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल (आवश्यकतानुसार)
• नमक और काली मिर्च (आवश्यकतानुसार)
• जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. मिनी पेने को प्रचुर नमकीन पानी में पैकेट के निर्देशानुसार अल डेंटे बनने तक पकाएं।
3. इस बीच, यदि पहले से नहीं बनाई है तो बेशामेल तैयार करें। अतिरिक्त स्वाद के लिए जायफल की एक चुटकी डाल सकते हैं।
4. पास्ता को अल डेंटे निकालकर एक बड़े बाउल में डालें। थोड़ी बेशामेल और आधा कद्दूकस किया हुआ परमेजन डालकर मिलाएं, फिर पका हुआ प्रोशुट्टो और मोज़रेला डालकर धीरे से मिलाएं।
5. मिश्रण को पहले से तेल लगाई हुई बेकिंग डिश में डालें, समतल करें और बचे हुए परमेजन तथा बेशामेल से ढक दें।
6. 20-30 मिनट तक या जब तक ऊपरी सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक बेक करें।
7. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

ओवन में बना यह पास्ता डिश बहुमुखी है और आप अपने स्वाद या उपलब्ध सामग्री के अनुसार कोल्ड कट्स या चीज़ बदल सकते हैं। यदि अधिक तीखा स्वाद चाहिए तो स्पेक या पैनसेटा जैसे परिपक्व कोल्ड कट्स जोड़ने पर विचार करें।

अंत में, एक रोचक तथ्य: ओवन में बना यह पास्ता डिश कई देशों में विभिन्न नामों और रूपों में जाना जाता है, लेकिन इटली में यह अपनी सरलता और स्वाद को जोड़ने की क्षमता के लिए विशेष रूप से पसंद किया जाता है। यह एक “कॉम्फर्ट फूड” है जो दिल को गर्माहट देता है और टेबल पर खुशी लाता है।