कॉफ़ी मूस सिगार के साथ

17/11/2023

कॉफ़ी मूस सिगार एक बेहतरीन मिठाई है जो मूस की क्रीमी बनावट को कॉफ़ी के गहन स्वाद के साथ जोड़ती है और अक्सर सिगार जैसे बिस्किट के साथ परोसी जाती है, जिससे बनावट और स्वाद में कंट्रास्ट मिलता है। आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करें।

सामग्री

कॉफ़ी मूस के लिए:

200 मिली ताज़ा क्रीम
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
2 अंडे की जर्दियाँ
40 ग्राम चीनी
2 जेलेटिन शीट (या 4 ग्राम पाउडर जेलेटिन)
60 मिली स्ट्रॉन्ग एस्प्रेसो कॉफ़ी

चॉकलेट सिगार के लिए:

125 ग्राम डार्क चॉकलेट
50 ग्राम मक्खन
50 ग्राम आइसिंग शुगर
1 अंडे की जर्दी
30 ग्राम मैदा
सजावट के लिए कोको पाउडर

तैयारी

कॉफ़ी मूस:

जेलेटिन शीट को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर रखें।
इस बीच डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएँ और हल्का गुनगुना होने दें।
जर्दियों को चीनी के साथ फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
एस्प्रेसो कॉफ़ी को एक छोटी कढ़ाई में गर्म करें, भिगोई हुई जेलेटिन निचोड़कर कॉफ़ी में घोलें।
कॉफ़ी-जेलेटिन मिश्रण को पिघली चॉकलेट में डालकर अच्छे से मिलाएँ।
ताज़ा क्रीम को फेंटें जब तक वह सख्त लेकिन ज्यादा फूली हुई न हो।
फेंटी क्रीम को चॉकलेट-कॉफ़ी मिश्रण में नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से मिलाएँ ताकि मिश्रण फूलने से न गिरे।
मूस को कपों या गिलासों में डालें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में जमने दें।

चॉकलेट सिगार:

चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएँ और मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएँ।
मिश्रण को कटोरे में निकालकर हल्का गुनगुना होने दें।
अंडे की जर्दी और आइसिंग शुगर डालकर अच्छे से मिलाएँ।
छाना हुआ मैदा मिलाकर आटे को चिकना होने तक गूँथें।
आटे को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाकर छोटे सिगार का आकार दें और पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में 10-15 मिनट तक या कुरकुरा होने तक सेंकें।
निकालकर पूरी तरह ठंडा करें। असली सिगार जैसा दिखाने के लिए कोको पाउडर में लपेट सकते हैं।

सर्व करते समय चॉकलेट सिगार को कॉफ़ी मूस के पास रखें।

रोचक तथ्य

यह डेज़र्ट बहुत ही सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत है, इसलिए खास मौकों के लिए एकदम उपयुक्त है। इसकी प्रस्तुति कई लोगों की अच्छे भोजन के बाद कॉफ़ी और सिगार लेने की आदत को दर्शाती है, लेकिन इसे एक मीठे रूप में बदला गया है जिसका हर कोई आनंद ले सकता है!