मोजिटो मूस

मोजिटो मूस एक डेज़र्ट है जो क्लासिक क्यूबन कॉकटेल से प्रेरित है, लेकिन मीठे स्वाद में और बिना शराब के तैयार किया गया है, ताकि सभी इसका आनंद ले सकें। यहां इतालवी टच के साथ रेसिपी है:

सामग्री

• 250 ml ताज़ा व्हिपिंग क्रीम
• 3 अंडे की जर्दियाँ
• 80 g दानेदार चीनी
• 8 g जेलेटिन शीट (फिश ग्लू)
• 1 नीबू का रस और कद्दूकस
• ताज़ा पुदीने की पत्तियों की एक मुट्ठी
• थोड़ी मात्रा में डार्क चॉकलेट (सजावट के लिए, वैकल्पिक)
• जेलेटिन के लिए आवश्यकतानुसार पानी

तैयारी

1. जेलेटिन शीट को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर शुरू करें।
2. इस बीच, एक बड़े बाउल में जर्दियों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
3. नीबू के रस को एक छोटी कढ़ाई में गर्म करें और एक बार गुनगुना होने पर, भिगोई हुई जेलेटिन को अच्छी तरह निचोड़कर आग से हटाकर रस में घोलें।
4. नीबू और जेलेटिन का मिश्रण फेंटे हुए जर्दियों में डालें, पूरी तरह एक समान होने तक धीरे से मिलाएँ।
5. ताज़ा पुदीने की पत्तियों को बारीक काटें और क्रीम में मिला दें।
6. दूसरे बाउल में ताज़ा क्रीम को फेंटकर झागदार बनाएँ लेकिन बहुत सख्त न करें।
7. फेंटे हुए क्रीम को जर्दी, चीनी, नीबू और पुदीने की क्रीम में धीरे से मिलाएँ, मिश्रण को यथासंभव हवादार रखने की कोशिश करें।
8. मूस को गिलासों या कटोरियों में डालें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
9. परोसने से पहले डार्क चॉकलेट की शेविंग्स और पुदीने की पत्ती से सजाएँ एक सुंदर फिनिश के लिए।

रोचक तथ्य

मोजिटो, जिससे यह डेज़र्ट प्रेरित है, रम, चीनी, नीबू, पुदीना और सोडा पानी पर आधारित एक कॉकटेल है। परंपरागत रूप से यह अपनी ताज़गी और संतुलित स्वाद के लिए पसंद किया जाने वाला एक एपेरिटिफ है। मूस संस्करण मोजिटो की सुगंधित विशेषताओं को बनाए रखता है, उन्हें हल्के और सुगंधित डेज़र्ट में बदल देता है।

यदि आप स्वाद में अतिरिक्त टच चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक चम्मच व्हाइट रम मिला सकते हैं, यदि शराब पीने में कोई समस्या न हो। वैकल्पिक रूप से, स्वाद की नकल करने के लिए नॉन-अल्कोहलिक रम एक्सट्रैक्ट का उपयोग करें।