मोज़ेरेला स्टिक

मोज़ेरेला स्टिक्स एक बहुत पसंद किया जाने वाला ऐपेटाइज़र है, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका में। आप उन्हें इतालवी टच के साथ बना सकते हैं, शायद कैंपाना भैंस की मोज़ेरेला का उपयोग करके पकवान के स्वाद और गुणवत्ता को बढ़ा सकते हैं। स्वादिष्ट मोज़ेरेला स्टिक्स तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 250 ग्राम मोज़ेरेला (अधिमानतः भैंस की, बेसन कटी हुई)
• 100 ग्राम मैदा
• 2 अंडे
• 150 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• बारीक नमक (स्वादानुसार)
• काली मिर्च पिसी हुई (स्वादानुसार)
• सूखा ओरिगैनो (वैकल्पिक, इतालवी टच के लिए)
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. शुरू करने के लिए, मोज़ेरेला को लगभग 1 सेमी मोटाई और 8-10 सेमी लंबाई के बेसन काट लें।
2. अपने कार्यस्थल को तीन गहरी प्लेटों के साथ व्यवस्थित करें: पहली में मैदा रखें, दूसरी में अंडों को नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ फेंटें, और तीसरी में ब्रेडक्रम्ब्स डालें (जिसमें आप अतिरिक्त सुगंध के लिए सूखा ओरिगैनो मिला सकते हैं)।
3. मोज़ेरेला के बेसन लें और उन्हें पहले मैदे में डुबोएं, ध्यान रखें कि सभी तरफ से ढक जाएं।
4. मैदे वाले बेसन को फेंटे अंडों में डुबोएं, ध्यान रखें कि अतिरिक्त अंडा निकल जाए।
5. अंत में, बेसन को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढके हों।
6. अधिक क्रिस्पी कोटिंग के लिए, आप अंडे और ब्रेडक्रम्ब्स के चरण को दोहरा सकते हैं।
7. मोज़ेरेला स्टिक्स को लगभग 5 मिनट के लिए आराम दें, ताकि कोटिंग अच्छी तरह चिपक जाए।
8. इस बीच, एक कढ़ाई या फ्रायर में प्रचुर मात्रा में तेल को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
9. मोज़ेरेला स्टिक्स को एक बार में कुछ ही तलें ताकि तेल का तापमान बहुत कम न हो; सुनहरे होने पर उन्हें पलटें ताकि समान रूप से पकें।
10. जब वे सुनहरे और क्रिस्पी हों, तो स्लॉटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर रखें।
11. उन्हें तुरंत परोसें, क्योंकि वे अंदर से गर्म और स्ट्रेची होने पर सबसे स्वादिष्ट लगते हैं।

रोचक तथ्य

मोज़ेरेला स्टिक्स 1970 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रसिद्ध हुए, लेकिन उनकी सटीक उत्पत्ति अज्ञात है। इटली में, तले हुए मोज़ेरेला के बेसन को विभिन्न नामों से जाना जाता है, जिनमें “मोज़ेरेला के स्पीडिनी” या “मोज़ेरेला इन कैरोज़ा” शामिल हैं यदि दो ब्रेड स्लाइस के बीच हों। वे अमेरिकी व्यंजनों के रेस्तरां मेनू में प्रमुख स्थान रखते हैं और अक्सर डिपिंग के लिए मरीनारा या केचप जैसी सॉस के साथ परोसे जाते हैं। परफेक्ट परिणाम का रहस्य अच्छी तरह चिपकने वाली ब्रेडिंग और तेज तलना है जो मोज़ेरेला को पूरी तरह बाहर निकलने से रोकता है।