Muffin de avellanas

17/11/2023

Estaré encantado de ayudarte a preparar unos deliciosos muffins de avellanas, perfectos para un dulce momento de descanso. Aquí está la receta:

Ingredientes

200 g de harina 00
100 g de avellanas trituradas finamente
150 g de azúcar granulada
100 ml de leche
80 ml de aceite de semillas o de mantequilla derretida
2 huevos grandes
1 sobre de levadura para repostería
1 pizca de sal
(Opcional) un poco de extracto de vainilla para enriquecer el aroma

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins forrando los huecos con cápsulas de papel.
En un bol, tamiza la harina con la levadura para repostería y la pizca de sal.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan claros y espumosos. Este proceso favorece la esponjosidad de los muffins.
Añade la leche, el aceite de semillas o la mantequilla derretida (según las preferencias) y, si lo deseas, un poco de extracto de vainilla para un toque extra de sabor. Mezcla bien todo.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina tamizada a la mezcla líquida, removiendo con cuidado para evitar la formación de grumos.
Añade las avellanas trituradas a la masa y mezcla delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Llena las cápsulas de papel hasta tres cuartos con la masa, para permitir que los muffins suban durante la cocción.
Hornea los muffins y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Una vez cocidos, saca los muffins del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.

Curiosidades

Los muffins, dulces originarios de Inglaterra, se han vuelto muy populares también en Italia. Con la adición de las avellanas, fruto típico de la región Piamonte, estos dulces adquieren un sabor rico y una crujientez irresistible.

Si lo deseas, para hacer tus muffins aún más golosos, puedes añadir gotas de chocolate a la masa o una vez cocidos, decorarlos con un glaseado de chocolate y algunas avellanas enteras tostadas. ¡Buena preparación!