क्रीम और कॉफी मफिन

क्रीम और कॉफी मफिन क्रीम की मिठास और कॉफी की तीव्रता के बीच एक स्वादिष्ट मेल हैं। वे नाश्ते या ऊर्जावान नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250ग्राम आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 2 अंडे
• 100ग्राम चीनी
• 100मिलीलीटर बीज तेल
• 125मिलीलीटर ताजा क्रीम
• 80मिलीलीटर ठंडा एस्प्रेसो कॉफी
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन ट्रे को पेपर केस के साथ तैयार करें।
2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. बीज तेल, क्रीम, ठंडी कॉफी और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और मिश्रण को एकसमान होने तक मिलाते रहें।
5. सूखे सामग्री को तरल सामग्री में मिलाएं, जितना कम संभव हो उतना मिलाएं: मिश्रण एकसमान होना चाहिए लेकिन ज्यादा गूंथा नहीं।
6. मिश्रण से पेपर केस को उनकी क्षमता के 2/3 तक भरें।
7. मफिन को ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक पकाएं।
8. परोसने से पहले मफिन को रैक पर ठंडा होने दें।

यदि आप एक इतालवी टच जोड़ना चाहें तो मफिन पर पिसी हुई कॉफी के साथ मिलाया हुआ आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ जाए।

रोचक तथ्य

कॉफी मिठाइयों में न केवल अपने स्वाद के लिए बल्कि इसलिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त है क्योंकि यह चॉकलेट और कारमेल के स्वाद को बढ़ा सकती है। इसके अलावा यदि आप अपने मफिन में कॉफी का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं तो आप एस्प्रेसो कॉफी की मात्रा बढ़ा सकते हैं या आटे में घुलनशील कॉफी पाउडर मिला सकते हैं।