साबुत अनाज के नमकीन मफिन

साबुत अनाज के नमकीन मफिन की यह आधारभूत रेसिपी है जिसे आप अपने स्वाद या पेंट्री में उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

सामग्री

• 250g साबुत आटा
• 2 अंडे
• 100ml दूध
• 80ml अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 पाउच नमकीन व्यंजनों के लिए बेकिंग पाउडर (लगभग 16g)
• 1 चुटकी नमक
• 1 चुटकी काली मिर्च
• 100g कद्दूकस किया हुआ चीज़ (जैसे पार्मेजान या पेकोरिनो)
• अपनी पसंद के अतिरिक्त सामग्री (उदाहरण: कटी हुई जैतून, सूखे टमाटर, पालक, फेटा आदि)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में साबुत आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिला लें।
3. दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें, दूध और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. आटे का मिश्रण तरल मिश्रण में मिलाएं, अपनी चुनी हुई अतिरिक्त सामग्री और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर एक समान आटा गूंथ लें।
5. मफिन के सांचों में आटा 3/4 भरें।
6. 20-25 मिनट तक या जब तक मफिन सुनहरे न हो जाएं और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक सेंकें।
7. मफिन निकालकर सर्व करने से पहले एक रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

साबुत अनाज के नमकीन मफिन कई प्रकार के रूपांतरों के लिए उपयुक्त हैं; आप उन्हें मेंहदी या थाइम जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों से और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। ये ब्रंच या त्वरित नाश्ते के लिए एकदम सही हैं, और यदि आपको मीठा-नमकीन मिश्रण पसंद है तो स्वादिष्ट विरोधाभास के लिए कुछ सेब या नाशपाती के टुकड़े डालकर देखें।

याद रखें कि आप हमेशा अपने व्यंजन में पूरी तरह इतालवी स्पर्श दे सकते हैं, उदाहरण के लिए पारंपरिक सामग्री जैसे ग्रिल्ड तोरई, क्यूब में कटा हुआ पकाया हुआ हैम, क्यूब में कटी मोज़रेला या भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए पेस्टो मिलाकर।