बिना मक्खन के मफिन

बिना मक्खन के मफिन एक हल्का विकल्प हैं और समान रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए यहां एक बेसिक रेसिपी है:

सामग्री

• 250 ग्राम आटा (मिठाई के लिए संभवतः 00)
• 200 मिली दूध
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 80 मिली बीज वाला तेल (मक्खन का हल्का विकल्प)
• 2 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• पसंद का फ्लेवर (वनीला, कद्दूकस किया नींबू का छिलका, आदि)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. तेल को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार हिलाएं।
4. दूध डालें और चुना गया फ्लेवर मिला दें।
5. अलग बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर छान लें ताकि गांठें न रहें।
6. सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में शामिल करें और स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से मिलाएं ताकि आटा फूलने न पाए।
7. मिश्रण को मफिन मोल्ड्स में डालें, उन्हें लगभग 3/4 भरें।
8. मफिन्स को ओवन में डालकर 20-25 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, पकाएं।
9. मफिन्स निकालकर सर्व करने से पहले रैक पर ठंडा करें।

रोचक तथ्य

मफिन की उत्पत्ति एंग्लो-सैक्सन देशों से हुई है और वे अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाने जाते हैं। बिना मक्खन के इनकी बनावट थोड़ी अलग लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट होती है। आप अपने मफिन्स को और भी खास बनाने के लिए रेसिपी में फल जैसे ब्लूबेरी या सेब के टुकड़े, या चॉकलेट चिप्स डालकर और लजीज बना सकते हैं।