ओवन में बने मशरूम ग्नोची

ओवन में बने मशरूम ग्नोची एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन हैं, जो एक भरपूर रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 g आलू के ग्नोची
• 300 g मिश्रित मशरूम (पोर्सिनी, शैंपेनियन, चियोडिनी, आदि)
• 150 g फॉन्टिना या स्कैमोर्ज़ा (आप अपनी पसंद के स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं)
• 200 ml कुकिंग क्रीम
• 1 लहसुन की कली
• कटा हुआ अजमोद यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• ग्रेटिनेट करने के लिए कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन

तैयारी

1. मशरूम को एक नम कपड़े से अच्छी तरह साफ करके शुरू करें और उन्हें स्लाइस या टुकड़ों में काट लें।
2. एक बड़े पैन में थोड़ा तेल के साथ एक लहसुन की कली को सुनहरा होने तक गर्म करें, फिर लहसुन हटा दें।
3. पैन में मशरूम डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालकर स्वादानुसार मसाला लगाएं।
4. इस बीच, ग्नोची को नमकीन पानी में पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। जब वे ऊपर तैरने लगें तो उन्हें छान लें, जो यह दर्शाता है कि वे पक चुके हैं।
5. ग्नोची पकते समय, एक सॉसपैन में क्रीम गर्म करें और कटे हुए या क्यूब किए हुए चीज़ को डालें। तब तक हिलाएं जब तक आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए।
6. एक बेकिंग डिश में ग्नोची को मशरूम और चीज़ क्रीम के साथ मिलाएं, ग्नोची को तोड़े बिना धीरे से मिलाएं।
7. सतह पर कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन और यदि आप सुनहरी और कुरकुरी ग्रेटिनेट चाहते हैं तो थोड़ा मक्खन के टुकड़े छिड़कें।
8. पहले से 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम किए हुए ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक सतह अच्छी तरह ग्रेटिनेट और सुनहरी न हो जाए, बेक करें।

ओवन में बने मशरूम ग्नोची को गर्मागर्म परोसें, शायद स्वादों को संतुलित करने के लिए एक ताजा सलाद के साथ।

रोचक तथ्य

ग्नोची एक प्राचीन व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति स्थापित करना कठिन है। इतालवी परंपरा में, विशेष रूप से उत्तर में, गुरुवार को अक्सर “ग्नोची गुरुवार” कहा जाता है। इसके अलावा, मशरूम मिलाने से मिट्टी के और शरद ऋतु के स्वादों का मेल होता है, जिससे यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है जो जंगल के गहन स्वाद पसंद करते हैं।