सरसों और पैनसेटा के साथ चिकन ड्रमस्टिक

सरसों और पैनसेटा के साथ स्वादिष्ट चिकन ड्रमस्टिक तैयार करने की एक रेसिपी, जिसमें कंडिमेंट में इटालियन टच शामिल है।

सामग्री

• 4 चिकन ड्रमस्टिक
• 100 ग्राम स्लाइस्ड पैनसेटा
• 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच दाने वाली सरसों
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 ताजा रोज़मेरी की टहनी (या 1 छोटा चम्मच सूखी रोज़मेरी)
• 1/2 गिलास सफेद वाइन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. दोनों प्रकार की सरसों को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, बारीक कटा लहसुन, कटी हुई रोज़मेरी (यदि ताजा हो) और नमक-काली मिर्च के चुटकी के साथ मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
3. चिकन ड्रमस्टिक को मैरिनेड से अच्छी तरह ब्रश करें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी सतह पर समान रूप से लग जाए।
4. प्रत्येक ड्रमस्टिक को एक या दो स्लाइस पैनसेटा से लपेटें, आकार के अनुसार, ताकि वे अच्छी तरह चिपक जाएँ।
5. चिकन ड्रमस्टिक को बेकिंग ट्रे में रखें और ट्रे के तले में सफेद वाइन डालें।
6. बेक करें और लगभग 45 मिनट तक या जब तक चिकन सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए। पकाते समय कभी-कभी ड्रमस्टिक को पकने के रस से सींचते रहें।
7. तैयार होने पर चिकन ड्रमस्टिक निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

अधिक इटालियन टच के लिए इन्हें रोज़मेरी और सेज से सुगंधित ओवन बेक्ड आलू के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

पैनसेटा जो चिकन ड्रमस्टिक को लपेटती है, न केवल स्वाद बढ़ाती है बल्कि पकाते समय मांस को रसीला बनाए रखने में भी मदद करती है। सरसों, फ्रेंच व्यंजनों का एक विशिष्ट घटक, पैनसेटा के तीखे स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जिससे स्वादों का बहुत ही सुखद संतुलन बनता है।