ओट्स और हेज़लनट्स का प्लमकेक

ओट्स और हेज़लनट्स का प्लमकेक एक सरल और पौष्टिक मिठाई है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए आदर्श है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 150 ग्राम ओट्स का आटा
• 100 ग्राम कटी हुई हेज़लनट्स
• 2 अंडे
• 100 ग्राम सफेद दही
• 70 ग्राम गन्ने की चीनी
• 50 मिली बीजों का तेल (उदाहरण के लिए, सूरजमुखी का तेल)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक, खट्टे स्वाद के लिए)
• सांचे को चिकना करने और आटे से ढकने के लिए मक्खन और आटा (या बेकिंग पेपर का उपयोग करें)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. दही और तेल को धीरे-धीरे डालते हुए मिलाते रहें।
4. ओट्स का आटा, एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर को धीरे से मिलाएं।
5. कटी हुई हेज़लनट्स और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
6. प्लमकेक के सांचे को मक्खन से चिकना करें और आटे से ढकें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
7. मिश्रण को सांचे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
8. 35-40 मिनट तक या जब तक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए, तब तक बेक करें।
9. प्लमकेक को ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालें और परोसें।

यदि आप रेसिपी में अधिक इतालवी टच चाहते हैं, तो सफेद दही की जगह वनीला दही का उपयोग कर सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए मिश्रण में थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं।

याद रखें कि बेकिंग का समय ओवन के अनुसार बदल सकता है, इसलिए हमेशा निकालने से पहले मिठाई की जांच करें।

रोचक तथ्य

हालांकि इसकी जड़ें एंग्लो-सैक्सन परंपरा में हैं, प्लमकेक अब अंतरराष्ट्रीय पाक संस्कृति का हिस्सा बन चुका है। “प्लमकेक” शब्द अंग्रेजी “plum cake” से लिया गया है, जिसका शाब्दिक अर्थ “आलूबुखारे की केक” है, हालांकि अक्सर इसमें आलूबुखारे नहीं होते। ओट्स और हेज़लनट्स वाला संस्करण थोड़े देहाती स्वाद के साथ एक स्वस्थ विकास है, जो उन लोगों के लिए बनाया गया है जो पूरे अनाज और कम परिष्कृत सामग्री पसंद करते हैं।