ओवन में बकरी पनीर भरी चिकन पॉकेट्स

मैं आपको बकरी के पनीर के साथ ओवन में चिकन पॉकेट्स का एक इतालवी संस्करण पेश कर सकता हूं। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जहां बकरी के पनीर का मजबूत स्वाद चिकन के मांस के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यहां 4 लोगों के लिए सामग्री और तैयारी दी गई है।

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 150 ग्राम बकरी का पनीर (आप नरम किस्म या अधिक परिपक्व किस्म का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार)
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई चाइव्स
• 1 लहसुन की कली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 मेंहदी की टहनी (वैकल्पिक)
• नींबू का रस (चिकन को मैरिनेट करने के लिए, यदि चाहें)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. यदि पसंद हो तो चिकन ब्रेस्ट को थोड़े नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ 15-30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
3. इस बीच एक कटोरे में बकरी का पनीर, बारीक कटी चाइव्स, नमक और काली मिर्च का चुटकी भर और कुचली हुई लहसुन की कली मिलाएं।
4. हर चिकन ब्रेस्ट में क्षैतिज कट लगाकर एक पॉकेट बनाएं, ध्यान रखें कि पूरी तरह न काटें।
5. पॉकेट्स को बकरी पनीर और चाइव्स के मिश्रण से भरें।
6. पॉकेट्स को टूथपिक से बंद करें ताकि भरावन पकाते समय बाहर न निकले।
7. भरे हुए चिकन ब्रेस्ट को हल्के तेल लगी बेकिंग ट्रे में रखें, फिर चिकन ब्रेस्ट पर तेल की बूंदें डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
8. यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए ट्रे में मेंहदी की एक टहनी डाल सकते हैं।
9. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक मांस पक न जाए और बाहर से सुनहरा न हो जाए, बेक करें।

मैं हमेशा चिकन की आंतरिक पकाई की जांच खाद्य थर्मामीटर से करता हूं; पके हुए चिकन के लिए सुरक्षित आंतरिक तापमान 74 °C है।

रोचक तथ्य

इटली में मुख्य व्यंजनों में चीज़ का उपयोग बहुत आम है, और बकरी का पनीर अपनी ताज़ा और हल्की खट्टी नोट्स के कारण विशेष रूप से उपयुक्त है, जो चिकन की मिठास को संतुलित कर सकता है। इसके अलावा चाइव्स ताज़गी और रंग का स्पर्श देता है जो भूमध्यसागरीय रेसिपी के साथ अच्छा मेल खाता है।

इस व्यंजन को एक अच्छी ताज़ी सलाद या कुछ भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है ताकि भोजन पूरा हो सके। शुभ भोजन!