ओवन में आलू के साथ पोल्पेट

ओवन में आलू के साथ पोल्पेट एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है, जिसमें इतालवी टच है।

सामग्री

• 500 g कीमा मांस (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए बीफ और पोर्क का मिश्रण यदि पसंद करें)
• 2 अंडे
• 80 g ब्रेडक्रम्ब्स
• 50 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 लहसुन की कलियां
• ताजा अजमोद जितना आवश्यक हो
• नमक जितना आवश्यक हो
• काली मिर्च जितना आवश्यक हो
• 1 kg आलू
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जितना आवश्यक हो
• ताजा रोज़मेरी जितना आवश्यक हो (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. एक कटोरे में कीमा मांस, अंडे, ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मेजन, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ ताजा अजमोद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर पोल्पेट तैयार करें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. पोल्पेट को अखरोट के आकार की बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर एक दूसरे से जगह छोड़कर रखें।
4. आलू छीलें और एक समान पकने के लिए उन्हें नियमित टुकड़ों में काटें, बहुत बड़े नहीं।
5. एक कटोरे में आलू को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो थोड़ी कटी हुई ताजा रोज़मेरी के साथ मसालेदार करें।
6. आलू को पोल्पेट वाली उसी ट्रे पर उनके चारों ओर इस तरह फैलाएं कि वे पकने के दौरान निकलने वाले स्वादों को भी सोख सकें।
7. सब कुछ ओवन में रखें और लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक पोल्पेट सुनहरे न हो जाएं और आलू पक न जाएं। आधे पकने पर पोल्पेट को पलटें और आलू को मिलाएं ताकि एक समान सुनहरापन सुनिश्चित हो।
8. पक जाने के बाद, परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

पोल्पेट इतालवी रसोई का एक क्लासिक है, लेकिन दुनिया की कई पाक संस्कृतियों में इसके विभिन्न रूप पाए जाते हैं। इटली में पोल्पेट पारंपरिक रूप से मुख्य व्यंजन के रूप में या छोटे संस्करण में पास्ता प्लेट के हिस्से के रूप में परोसे जाते हैं। ओवन में पकाना क्लासिक फ्राइंग की तुलना में हल्का विकल्प है।

शुभ भोजन!